Cách làm bánh trung thu dẻo nhân khoai lang tím ngon ngất ngây

Cách làm bánh trung thu dẻo nhân khoai lang tím ngon miễn chê sẽ đem lại cho gia đình bạn một mùa trung thu trọn vẹn với chiếc bánh tuyệt hảo từ màu sắc đến hương vị. Mùa trung thu, những chiếc bánh nướng, bánh dẻo luôn được mọi người thưởng thức như một phần tinh túy của ngày tết. Thế nhưng vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm khiến nhiều người e ngại món ăn truyền thống này. Chính vì vậy, nhu cầu làm bánh tại nhà luôn được đề cao trong những năm gần đây. Không cần đến chiếc lò nướng, các chị em vẫn có thể tự tay làm nên những chiếc bánh trung thu tuyệt ngon. Với chiếc bánh dẻo vỏ ngoài trắng trong, lớp nhân màu tím đẹp mắt, hương vị ngọt ngào dai dẻo sẽ khiến cả gia đình vô cùng yêu thích đấy. Nào các chị em hãy bắt tay vào làm thử món bánh này với phunublog.vn nhé.

Các chị em hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau nhé

60g bột gạo nếp

• 60g bột gạo tẻ
• 35g bột mỳ
• 40g sữa ông thọ
• 200ml sữa tươi
• 30ml dầu đậu phộng
• 450g khoai lang tím
• 25g đường trắng
• Mứt dâu tây

Thực hiện các bước làm bánh nhé

Chuẩn bị nhân bánh

Để thực hiện cách làm bánh dẻo nhân khoai lang tím, trước tiên bạn thực hiện làm phần nhân bánh dẻo trước nha.

Bước 1: Hấp chín khoai lang tím và nghiền nhuyễn khoai

• Bạn rửa sạch khoai lang tím, dùng dao gọt vỏ rồi thái khoai thành các lát mỏng, đem đi hấp trong 30 phút. Khi khoai chín, bạn bỏ khoai ra đĩa cho nguội. Lấy một chiếc thìa cứng nghiền nhuyễn khoai ra.

Bước 2: Xào khoai lang và thêm mứt trộn đều

• Tiếp theo, bạn cho khoai vào một chiếc chảo chống dính sạch xào qua ở mức lửa nhỏ. Bạn trộn thêm đường vào và điều chỉnh độ ngọt theo sở thích nha. Đến khi khoai trở nên hơi khô lại, bạn cho thêm mứt vào, tiến hành đảo đều đến khi khoai nhuyễn dính thì tắt bếp đi.
• Mách nhỏ: bạn có thể xào khoai cùng một chút dầu ăn để tăng mùi vị thơm ngon nhé.

Làm vỏ bánh nhé

Bước tiếp theo của cách làm bánh trung thu nhân khoai lang tím này là bạn làm đến phần vỏ bánh.

Bước 3: Trộn bột với sữa ông thọ, dầu đậu động và hấp chín

• Bạn cho sữa tươi vào một chiếc bát, trộn đều cùng sữa ông thọ và dầu đậu phộng. Bạn đổ lần lượt các loại bột vào trộn đều với nhau này. Sử dụng rây lọc bột cho đến khi nhuyễn mịn. Bạn mang bột đi hấp chín trong thời gian 30 phút.

Nặn bánh nào

Công đoạn cuối cùng của món bánh dẻo này là bạn thực hiện nặn bánh.

Bước 4: Cho nhân vào bột viên lại, ấn mạnh vào khuôn để tạo hình

• Bạn viên tròn bột làm nhân bánh và vỏ bánh dẻo, với tỷ lệ vỏ nhân là 2:1.
• Bạn cho bánh vào khuôn, ấn mạnh để bánh in rõ các hoa văn.