Cách làm bánh Mont Blanc vị khoai lang ngon mềm khó cưỡng
Cách làm bánh Mont Blanc vị khoai lang là món bánh tuyệt đẹp có nguồn gốc từ nước Pháp với cảm hứng được lấy từ tên ngọn núi cao nhất của dãy Anpơ. Vì vậy, bánh Mont Blanc vị khoai lang có hình dạng độc đáo với phần kem phía trên được phun thành sợi. Không những thế, bánh Mont Blanc vị khoai ...
Cách làm bánh Mont Blanc vị khoai lang là món bánh tuyệt đẹp có nguồn gốc từ nước Pháp với cảm hứng được lấy từ tên ngọn núi cao nhất của dãy Anpơ. Vì vậy, bánh Mont Blanc vị khoai lang có hình dạng độc đáo với phần kem phía trên được phun thành sợi. Không những thế, bánh Mont Blanc vị khoai lang còn hấp dẫn với lớp bánh bên ngoài mềm mịn hòa quyện cùng phần kem hạnh nhân bên trong béo ngậy, thơm lừng và phần kem khoai lang bên ngoài ngọt dịu, bùi bùi. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với ilamdep để làm thử bánh Mont Blanc vị khoai lang nổi tiếng này nào.
Nguyên liệu:
- 130g bột mì
- 205g đường bột
- 155g bơ lạt
- 10ml vani
- 2 quả trứng gà
- 60g bột hạnh nhân
- 190ml kem whipping
- 300g khoai lang
- 1 muỗng cà phê muối
 |
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bơ lạt cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Khoai lang gọt vỏ, hấp chín, dằm nhuyễn.
 |
Bước 2: Tiến hành làm bánh Mont Blanc vị khoai lang
Cho 65g bơ lạt vào tô cùng 45g đường bột và dùng máy đánh trứng đánh đều. Đập 1/2 quả trứng vào, thêm 5ml tinh chất, đánh tan. Tiếp theo, trộn muối với bột mì, cho vào hỗn hợp bơ đánh mịn. Cho bột ra mặt phẳng, nhào nhanh khoảng 1 – 2 phút, bọc kín và để vào ngăn mát tủ lạnh 1 – 2 giờ.
 |
Làm kem hạnh nhân: cho bột hạnh nhân vào tô cùng 60g đường bột, 60g bơ lạt, 1 quả trứng gà và dùng máy đánh trứng đánh đều. Cho kem hạnh nhân vào túi bắt kem và để vào ngăn mát tủ lạnh.
 |
Lấy bột ra, nhồi lại, đặt miếng bột vào khuôn, ấn nhẹ và bắt kem hạnh nhân vào từng khuôn, đem nướng ở 180 độ C trong 15 – 20 phút. Trong lú đó, trộn đều khoai nghiền với 100g đường bột, 30g bơ lạt, 5ml tinh chất vani, 90ml kem whipping và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
 |
Bước 3: Hoàn thành bánh Mont Blanc vị khoai lang
Cuối cùng, lấy bánh ra để nguội, bóp kem tươi whipping đánh bông tạo thành khối trụ giữa đế bánh, rồi bắt kem khoai lang xung quanh và thưởng thức thôi nào.
 |
Tuy phải chuẩn bị khá nhiều nguyên liệu và thao tác thực hiện hơi phức tạp, nhưng hương vị thơm ngon mà bánh Mont Blanc vị khoai lang thì không thể nào cưỡng nổi. Vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi, hãy vào bếp làm ngay bánh Mont Blanc vị khoai lang để chiêu đãi cả nhà nhé và kết hợp cùng tách trà thơm lừng thì còn gì tuyệt vời bằng. Chúc bạn thực hiện thành công và hẹn gặp lại trong những món bánh tiếp theo cùng ilamdep.
