Cách làm bánh flan trứng sữa tươi hấp ngon mềm mịn tại nhà

Cách làm bánh flan trứng sữa tươi hấp ngon nhất cực đơn giản với những nguyên liệu sẵn có trong nhà bếp sẽ góp phần làm nên món ăn vặt tuyệt hảo cho gia đình mà không cần phải tốn công ra tiệm. Bánh flan trứng sữa tươi với hương vị béo ngậy của trứng và sữa tươi, chút ngọt ngào của đường, sữa và rất thanh mát nhờ được cất trữ trong tủ lạnh.

Trong những ngày hè nóng bức mà thưởng thức món ăn này thì còn gì tuyệt bằng. Món này sẽ thu hút cả gia đình thích thú, đặc biệt là trẻ nhỏ đấy. Các chị em hãy cùng với phunublog.vn học cách làm món bánh ăn vặt tuyệt vời này nhé.

Nguyên liệu cần có cho món bánh flan

• Trứng gà sạch
• Lòng đỏ trứng gà
• Đường
• Sữa tươi không đường
• Kem tươi
• Nước cafe, vani
• Nước cốt chanh

Cách làm bánh Flan trứng sữa tươi hấp

Bước 1: Chưng nước đường Caramel

• Cho đường vào nồi nhỏ. Đổ nước vừa ngập đường, lắc nhẹ nồi cho đường và nước dàn đều.
• Để lửa vừa cho đến khi nước đường từ từ chuyển sang màu vàng nhạt rồi có màu sậm hơn mật ong một tí tẹo thì các bạn bắc ra khỏi bếp, cho nước chanh vào, lắc hoặc khuấy đều rồi chia đều ra các khuôn. Vậy là xong.
• Để cho nước đường này đông cứng hẳn lại rồi mới đổ phần sữa trứng cho Flan vào. Nước đường không nhất thiết phải dàn được đều đáy khuôn, đóng thành một mảng cũng không sao. Sau này nó sẽ tự chảy ra và dàn đều, đẹp.

Cach lam banh flan

Bước 2: Làm bột bánh Flan

• Cho 3 trứng + 2 lòng đỏ vào âu. Cho đường. Dùng phới lồng cầm tay nhẹ nhàng đánh trứng và đường cho tan bớt.
• Cho sữa & kem tươi vào nồi. Đun lửa vừa và khuấy đều tay. Đến khi kem sữa gần sôi thì bắc xuống.
• Từ từ đổ kem sữa nóng vào âu trứng đường, vừa đổ vừa nhẹ nhàng khuấy đều.
• Lọc hỗn hợp kem sữa qua rây để loại hết các lợn cợn trứng nếu có. Cho muối và vani. Quấy đều rồi chia vào các khuôn Flan.

Bước 3: Hấp bánh Flan

• Dùng nồi hấp.
• Đun sôi một ít nước trong nồi. Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, đủ để nước sôi lăn tăn.
• Đặt tầng hấp hoặc chõ vào nồi, cho khuôn Flan vào. Dùng hai cái khăn sạch, 1 cái che mặt khuôn Flan, 1 cái phủ lên miệng nồi (để hứng hơi nước đọng lại ở nắp vung, tránh cho Flan bị rỗ mặt). Đậy vung, hấp trong khoảng 45-55 phút tùy khuôn. Cẩn thận nữa thì cứ cách 10-15 phút có thể mở vung ra lau nước đọng một lần.Thử bánh chín bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, rút lên không thấy nước chạy ra, tăm sạch là đã chín.

Flan sau khi chín thì để nguội rồi cho vào tủ lạnh tối thiểu 2-3 tiếng đồng hồ để lớp đường Caramel ở đáy khuôn chảy ra. Tốt nhất là để qua đêm. Dùng dao nhọn và mảnh rọc quanh thành khuôn. Úp đĩa lên mặt khuôn rồi lật ngược lại để lấy bánh ra. Và măm măm thôi

Chỉ với vài bước cực đơn giản, các chị em đã có thể làm nên món bánh flan trứng sữa tươi hấp ngon tuyệt hảo khiến cả gia đình ăn một lần nhớ mãi đấy. Trong ngày hè nóng bức, thưởng thức chút bánh flan mát lạnh thì thật tuyệt vời. Các chị em hãy tham khảo kỹ công thức và làm món ăn này nhé. Chúc các chị em nấu ăn ngon thành công.