Cách làm bánh bông lan trứng muối sốt kem cực ngon

Bánh bông lan trứng muối đang là món ăn gây sốt với giới trẻ trong thời gian gần đây. Vị bánh ngọt mềm của phần bông lan kết hợp vị mằn mặn của lớp trứng muối khiến ai nấy đều bị hấp dẫn khi thưởng thức.

Có rất nhiều cách làm bánh bông lan trứng muối khác nhau, nếu bạn đã từng biết đến món bánh bông lan trứng muối kết hợp với chà bông thì nay, hãy thử kết hợp nó với phần sốt kem custard xem sao nhé!

Nguyên liệu làm bánh bông lan

Cho phần nhân custard:

- 1 quả trứng gà

- 40ml sữa tươi

- 10gr bột bắp

- 50ml whipping cream

- 10gr bơ

- 30gr đường

- 1 chút xíu muối

Cho trứng gà vào tô sạch rồi đánh với đường

• 2

  Sau đó, bạn cho sữa tươi, whipping, bột bắp vào âu trứng gà rồi khuấy đều tạo thành hỗn hợp hòa quyện với nhau.

  Bây giờ, bạn cho hỗn hợp lọc qua rây rồi đổ vào nồi và bắc lên bếp đun với mức lửa nhỏ. Trong quá trình đun thì khuấy liên tục đến khi thấy hỗn hợp sánh mịn thì thêm chút bơ vào rồi khuấy tiếp khoảng 2 - 3 phút nữa thì tắt bếp chờ hỗn hợp nhân nguội.

  

  Cho lòng đỏ vào đánh với đường rồi rây thêm bột nở và bột mì

• 2

  Bước sau đó, bạn cho lòng trắng trứng cùng cream of tarta hoặc có thể thay bằng chút nước cốt chanh vào một chiếc âu khác. Dùng máy đánh trứng đánh ở mức 3 khoảng 1 phút thì cho nốt phần đường còn lại vào đánh ở mức số 4 đến khi thấy lòng trắng trứng bông lên thì thôi.

  

  Cho lòng trắng trứng trộn chung với lòng đỏ

• 4

  Bước tiếp theo của cách làm bánh bông lan này, bạn cho hỗn hợp làm bánh vào khuôn có lót sẵn giấy nên rồi giơ lên cao thả khuôn bột xuống bàn vài lần cho vỡ bọt khí.

  Trước khi mang nướng, bật lò khoảng 190 độ trước 10 phút thì cho bánh vào ngăn giữa nướng khoảng 20 - 25 phút thì bánh chín.

  

  Bánh chín lấy ra rồi phết kem, rắc chà bông và xếp trứng muối lên trên là xong

Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bánh bông lan trứng muối sốt kem!