Cách làm bánh bao xá xíu thơm ngon ngay tại nhà

Cách làm bánh bao xá xíu hơi khác so với cách làm bánh bao khác. Chính vì vậy, bạn hãy tham khảo thật kỹ bài viết này để chắc chắn mình biết cách làm chuẩn nhất nhé. Sau khi tốn chút thời gian và công sức để làm món bánh này, bạn sẽ thấy thật hài lòng khi được cầm chiếc bánh bao xá xíu thơm ngon trên tay do chính mình thực hiện đấy.

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh:

• Bột mì: 400gr
• Men nở: 4gr
• Đường kính: 5gr
• Sữa tươi không đường: 200ml

Phần nhân xá xíu:

• Thịt lơn xay: 500gr
• Hành tây: 1 củ
• Cà rốt: 1 củ nhỏ
• Dầu hào, đường kính, muối, xì dầu và xốt xá xíu.

Cách sơ chế như sau:

Làm nhân bánh bao xá xíu theo hình cho chín rồi để nguội.

Cà rốt mua về gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu, để riêng. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cũng thái thành hạt lựu, để riêng.

Thịt lợn xay cho vào bát, ướp cùng với 1 thìa dầu hào,1/2 thìa xì dầu,  2 thìa xốt xá xíu và 1 thìa cà phê đường kính. Trộn đều tất cả và để khoảng 20 phút cho thịt lợn xay thấm gia vị. Sau khi thịt lợn xay đã thấm gia vị, bạn cho cà rốt và hành tây thái hạt lựu vào cùng rồi trộn đều tất cả, để riêng.

Bật bếp, cho nhân thịt lợn xay và rau củ vào chảo cùng chút dầu ăn để xào cho chín tới rồi tắt bếp, để nguội.

Trộn bột làm vỏ bánh bao xá xíu

Tiếp theo, bạn cho men nở với chút nước ấm, khuấy đều cho men tan hoàn toàn rồi để im trong 10 phút. Sau đó, bạn dùng rây để rây bột mì vào một cái bát to. Bạn lưu ý là để dành là 1/2 bát bột mì nhỏ để làm lớp bột áo nhé. Tiếp nữa, bạn cho phần men nở đã pha vào cùng, trộn đều tất cả rồi dùng tay nhào bột cho đến khi sờ vào bột không còn bị dính tay. Sau nữa, bạn lấy một cái khăn ẩm, phủ kín bột rồi để khoảng 50 phút để ủ bột cho bột nở là được.

Cách làm bánh bao xá xíu như sau:

Nặn bánh bao như hình sao cho vỏ bánh bọc kín nhân thịt xá xíu là được

Sau khi bột đã ủ đủ thời gian, bạn cho lớp bột áo ra một mặt phẳng rồi cho cục bột đã ủ nhào cùng bột áo thêm một lần nữa. Tiếp đó, bạn chia bột thành nhiều phần bằng nhau rồi dùng cây cán bột để cán từng phần bột nhỏ thành những lá bột tròn và mỏng. Bạn cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết bột là được.

Hấp bánh bao trong 20 phút cho bánh chín

Sau khi đã làm xong vỏ bánh bao, bạn múc nhân thịt xá xíu cho vào giữa rồi dùng tay nặn thành bánh bao xá xíu sao cho vỏ bánh bọc kín hết phần nhân thịt bên trong là được.Bạn cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết nguyên liệu là được.

Sau cùng, cho bánh bao vào xửng hấp để hấp trong 20 phút cho bánh chín là xong. Vậy là bạn đã hoàn thành các công đoạn và đã có món bánh bao xá xíu thơm ngon để thưởng thức rồi đấy nhé.