Trổ tài làm bánh phồng cá linh mới lạ độc đáo đón Tết

Cách làm bánh phồng cá linh là công thức làm bánh đặc trưng và nổi tiếng của người miền Tây. Bánh phồng cá linh là một trong những đặc sản thơm ngon của vùng An Giang được người dân làm và để dành tới Tết mới dùng. Bánh phồng cá linh hấp dẫn bởi hương vị giòn rụm và ngọt thơm, béo ngậy đặc trưng của cá linh nên ăn hoài không chán. Vậy thì hôm nay hãy cùng vào bếp với imonngon để trổ tài làm bánh phồng cá linh mới lạ, độc đáo đón Tết nào.

Nguyên liệu:

1. 500g bột mì
2. 500g cá linh tươi
3. 6 quả trứng vịt
4. Lá chuối
5. Muối, nước mắm, bột ngọt

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá linh rửa sạch, cắt bỏ đầu đuôi, bỏ ruột và để ráo. Trứng vịt đập ra bát, lấy lòng trắng. Lá chuối rửa sạch và để ráo. Hành, tỏi, hạt tiêu băm nhỏ và để riêng.

Bước 2: Tiến hành làm bánh phồng cá linh

Cá linh ướp với tỏi, hành, hạt tiêu, muối, nước mắm, bột ngọt rồi cho vào máy xay nhuyễn. Thêm bột mỳ, lòng trắng vào xay và nêm gia vị cho vừa ăn. Cho hỗn hợp vào lòng lá chuối, gói chặt như bánh tét và bọc kín trong bọc nilon, đem hấp cách thủy khoảng 1 – 2 giờ.

Bước 3: Hoàn thành bánh phồng cá linh

Lấy bánh ra để nguội, xắt thành lát mỏng, đem phơi khoảng 4 – 5 nắng. Khi ăn đem chiên giòn lên và thưởng thức.

Nếu đã đến An Giang một lần thì đừng bỏ qua bánh phồng cá linh giòn tan, thơm phức và đậm đà, béo ngậy nhé. Bây giờ, bạn cũng có thể tự làm bánh phồng cá linh – đặc sản nổi tiếng miền Tây để chiêu đãi cả nhà rồi đấy. Đừng quên làm đa dạng thực đơn ngày Tết của gia đình bạn với bánh phồng cá linh mới lạ nhé và kết hợp với một ly trà ấm sẽ càng tuyệt vời hơn. Hẹn gặp lại các bạn trong những món ăn tiếp theo cùng imonngon.