Ốc hương xào me với cách làm vô cùng đơn giản tại nhà

Đã đến ngày cuối tuần sum họp cả gia đình rồi, vậy bạn đã nghĩ ra món gì ngon để chiêu đãi cả nhà chưa? Nếu chưa, hãy thử thực hiện theo gợi ý của Toinauan với cách làm món ốc hương xào me vô cùng đơn giản ngay tại nhà mà vẫn thơm ngon như ngoài hàng thử nhé.

Ốc hương xào me vô cùng đơn giản ngay tại nhà mà vẫn thơm ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu làm món ốc hương xào me:

• Ốc hương: 500gr
• Tỏi: 1 củ
• Sả: 2 cây
• Ớt: 2 quả
• Me vắt: 50gr
• Rau răm: 1 mớ
• Quất: 2 quả
• Lạc rang sẵn: 1 bát nhỏ
• Đường hoa mai, tương ớt, bột nếp, dầu ăn, mì chính, muối, tiêu

  Ốc hương có thịt dai, giòn và thơm nên được nhiều người yêu thích

Cách sơ chế như sau:

Rau răm làm sạch, rửa sạch, để ráo. Me vắt pha với nước nóng, dùng thìa đánh nát rồi lọc bỏ bã, giữ lại phần nước cốt me. Đường hoa mai cho vào bát, cho thêm chút nước khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Bột nếp cũng cho vào bát, pha thêm chút nước và khuấy đều cho bột nếp cũng tan hoàn toàn và không bị vón cục.

Cách làm ốc hương xào me như sau:

Nấu nước sốt me từ nước cốt me đã sơ chế trước đó.

Bật bếp, cho dầu ăn và sả tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Khi sả tỏi phi có mùi thơm thì cho nước cốt me vào nấu cùng. Tiếp theo, bạn cho nước đường hoa mai và hỗn hợp bột nếp đã pha vào nấu cùng.

Khuấy đều rồi chỉnh nhỏ lửa để đun cho nước sốt me sôi. Bạn nêm nếm thêm chút gia vị như muối, mì chính sao cho nước sốt me có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà là được.

Xào ốc hương với nước sốt me cho đến khi nước sốt me sánh và sệt lại là được

Tiếp đó, bạn cho ốc hương vào xào cùng nước sốt me chua ngọt. Đảo đều trên bếp lửa liu riu và cứ nấu như vậy cho đến khi nước sốt me sánh và sệt lại, bao quanh ốc hương thì cho thêm vài lát ớt mỏng vào cùng, đảo sơ rồi tắt bếp.

Khi ăn, bạn chỉ cần múc ốc hương xào me ra đĩa, cho thêm chút lạc rang đập dập. Bạn dọn kèm rau răm, muối tiêu cùng vài lát ớt thái mỏng và quất tươi nữa là có thể thưởng thức. Món này ăn nóng mới ngon nhé. Chúc cả gia đình bạn ngon miệng với món ăn này.