Cách kho cá mè với dưa chua ngon tiễn cả nồi cơm

Cách kho cá mè với dưa chua thơm ngon tuyệt hảo được rất nhiều chị em nội trợ lựa chọn để đổi mới thực đơn cho cả gia đình. Cá mè kho với dưa chua nóng hổi rất thích hợp để cùng thưởng thức trong những ngày tiết trời se lạnh. Sự hòa quyện đậm đà của từng những khoanh cá mè tươi ngon kết hợp cùng món dưa chua truyền thống sẽ mang đến bạn một món ăn đầy dân dã nhưng vẫn không kém phần hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp với icachlam để chế biến cho gia đình món cá mè kho với dưa chua nhé.

Nguyên liệu:

1. 1kg cá mè
2. 200g dưa cải chua
3. Hành khô, ớt bột, ớt quả, gừng, muối, nước mắm, hành lá, đường trắng
4. 1 thìa nước màu, dầu ăn

Hướng dẫn kho cá mè với dưa chua ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá mè làm sạch, rửa với nước muối loãng, xát gừng để giảm bớt mùi tanh. Rửa cá lại với nước sạch, ướp với 1 thìa muối nhỏ khoảng 30 phút rồi cho lên chảo rán sơ qua.

Dưa cải chua rửa nhiều lần với nước, cắt khúc nhỏ vừa ăn rồi cho vào rổ để ráo nước.

Bước 2: Tiến hành kho cá mè với dưa chua

Xếp cá vào nồi, thêm vài quả ớt tươi + vài củ hành khô + ớt bột + 2 thìa nước mắm + 1 thìa canh đường + muối + dầu ăn + nước hàng. Xóc nhẹ cho cá ngấm đều gia vị, để yên trong 30 phút.

Cho nửa bát nước vào nồi, đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước sôi thì đun thêm 10 phút nữa. Cho dưa cải chua vào nồi, đổ thêm nước ngập mặt cá. Tiếp tục đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước kho gần cạn thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành kho cá mè với dưa chua

Múc cá mè với dưa chua ra đĩa, rắc thêm ít hành lá lên trên, ăn nóng sẽ rất ngon.

Cách kho cá mè với dưa chua không quá phức tạp những hương vị đem tới lại rất thơm ngon, đậm đà tinh hoa ẩm thực dân tộc. Những khoanh cá mềm dai, ngon ngọt hòa quyện vào hương vị của dưa cải chua quả là một lựa chọn hàng đầu cho bữa ăn gia đình thêm ấm cúng. Vậy là các chị em nội trợ đã biết thêm một món ăn truyền thống vô cùng hấp dẫn rồi đấy. Hẹn gặp lại các bạn ở các món ăn tiếp theo cùng icachlam.