Cách hầm chim bồ câu với ngải cứu và thuốc bắc dành cho bà bầu

Hôm nay chúng ta sẽ cùng đến với món chim bồ câu hầm ngải cứu và thuốc bắc – một món ăn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là tốt cho các bà bầu. Cùng theo dõi cách hầm chim bồ câu với ngải cứu trên giadinh.blog, bạn nhé!

Cách hầm chim bồ câu với ngải cứu đơn giản ngay tại nhà

Nguyên liệu:

• Chim bồ câu: 1 con
• Hạt sen: 30gr
• Nấm hương: 10 cái
• Táo tàu: 5 quả
• Ý nhĩ: 10gr
• Kỳ tử: 10gr
• Gừng: 1 nhánh nhỏ
• Ngải cứu: 30gr
• Mì chính, muối, nước mắm và rượu trắng.

  Lá ngải cứu được xem là bài thuốc quí rất tốt cho sức khỏe

Cách sơ chế:

Gừng gọt vỏ rồi mang ra rửa sạch và thái lát mỏng. Hạt sen và nấm hương ngâm nước cho mềm rồi bạn tiến hành tách bỏ tim sen, rửa sạch và để ráo. Còn nấm hương thì rửa sạch rồi thái làm đôi và để ráo.

Nấm hương và hạt sen làm sạch và để ráo

Táo tàu, ý nhĩ và kỳ tử rửa sạch và để ráo. Ngải cứu lặt sạch và rửa kỹ với nước rồi vắt nhẹ cho bớt nước.

Chim bồ câu làm sạch rồi rửa kỹ với nước và để ráo. Sau đó bạn thui bồ câu cho đến khi da có màu vàng và thịt có mùi thơm là được. Tiếp đến, nấu một nồi nước gừng có pha thêm 1 thìa rượu trắng cho sôi già thì cho bồ câu vào nấu khoảng 3 -5 phút. Bạn cần phải vớt hết bọt bẩn để cho nước trong rồi vớt chim bồ câu để ra đĩa.

Chim bồ câu làm sạch rồi đem thui qua lửa cho da có màu vàng đẹp

Cách hầm chim bồ câu với ngải cứu như sau:

Sau khi bồ câu đã nguội bớt, bạn dùng mũi dao rạch một đường nhỏ dưới bụng của chim bồ câu rồi nhồi lá ngải cứu vào trong bụng của chim. Sau khi nhồi lá ngải cứu xong, bạn dùng tăm để ghim chắc lại cho lá ngải cứu không bị tụt ra ngoài trong quá trình hầm.

Tiếp đến, cho chim bồ câu, hạt sen, nấm hương, ý nhĩ, kỳ tử và táo tàu vào nồi đất nhỏ, cho thêm 300ml nước và nêm nếm thêm chút gia vị gồm mì chính, muối và nước mắm ngon vào cùng. Tiếp đó, đậy vung rồi cho vào xửng để hấp cách thủy cho thịt chim bồ câu chín mềm. Thời gian hấp các thủy khoảng 45 – 50 phút là được.

Món chim bồ câu hầm ngải cứu và thuốc bắc ăn nóng mới ngon và tốt cho sức khỏe. Khi ăn, để cho món ăn thêm đậm đà bạn có thể làm thêm muối tiêu chanh để chấm kèm.

Món chim bồ câu hầm ngải cứu rất tốt cho những người vừa mới bệnh dậy cần bồi bổ sức khỏe và cũng rất tốt cho bà bầu để tăng sức đề kháng cho cả mẹ cả bé. Thời gian chế biến và cách chế biến cũng rất đơn giản và không cầu kỳ để bạn có thể thực hiện tại nhà. Vậy nên, hãy cùng vào bếp để làm món ăn bổ dưỡng này cho những người thân yêu của mình, bạn nhé!