Cách gói bánh chưng bằng lá chuối đơn giản đón Tết về
Nguyên liệu Trong văn hóa của người Việt, Tết là ngày lễ vô cùng thiêng liêng để mỗi người đi xa đều có dịp về đoàn tụ với gia đình, hướng về cội nguồn của mình. Nói đến ẩm thực ngày Tết thì không thể thiếu những món bánh truyền thống như bánh chưng, bánh tét. Nếu không có lá ...
Trong văn hóa của người Việt, Tết là ngày lễ vô cùng thiêng liêng để mỗi người đi xa đều có dịp về đoàn tụ với gia đình, hướng về cội nguồn của mình. Nói đến ẩm thực ngày Tết thì không thể thiếu những món bánh truyền thống như bánh chưng, bánh tét. Nếu không có lá dong, bạn có thể học cách gói bánh bánh chưng bằng lá chuối cũng rất đơn giản mà hương vị của bánh chưng lại không hề thay đổi.
Hãy xem, để thực hiện cách gói bánh chưng bằng lá chuối, bạn cần có những gì nhé:
1 kg gạo nếp
>>> Mách nhỏ: Gạo nếp bạn chọn loại gạo nếp cái hoa vàng với những hạt nếp to, tròn sẽ giúp món bánh chưng của bạn dẻo và thơm hơn.
400gr đỗ xanh
500 gr thịt ba chỉ
Một bó lá chuối tươi, không nát, rách.
Một bó lá nếp (lá dứa)
Lạt chẻ mỏng hay nếu không có, bạn có thể sử dụng dây nilon cũng được nhé!
Bước đầu tiên, bạn chuẩn bị mảnh là chuối như thế này.
Sau đó bạn gấp ngang này.
Cho cạnh gấp vào cạnh của khuôn và mở lá ra, ôm sát hai cạnh khuôn bên cạnh và trải thẳng dưới phần đáy khuôn.
Gấp lá chuối ở phần đáy khuôn lại tạo thành một hình tam giác.
Bạn làm tương tự với góc đối diện, lúc này khi bẻ lá nhớ bẻ sao cho hai mép lá thật khít nhau. Như vậy thì bánh chưng sau khi gói bằng lá chuối mới có những đường xếp đẹp.
Xong phần lá chuối để định hình khuôn gói bánh chưng rồi. Giờ thì cần bạn để nguyên liệu gói bánh chưng vào thôi nhé!
-
4
Bạn đổ 1 lớp gạo nếp lên gần bằng nửa chiều cao của khuôn, rồi đổ 1 chén đậu xanh vào giữa bánh, trải cho đậu xanh đều ra, cho nhân thịt vào, lại đổ thêm 1 lớp đậu nữa sao cho trải đều và phủ kín phần nhân. Cuối cùng ta đổ tiếp gạo nếp vào điền đầy bánh, thêm một tấm lá chuối phủ lên mặt bánh rồi gập lá chuối lại và cột dây lại là xong.
Bạn nhớ nắn chỉnh cho bánh chưng phẳng phiu và vuông vắn nhé!
-
5
Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể buộc thêm 2 dây ngang và 2 dây dọc nữa để bánh tránh bị xổ ra khi luộc nhé! Vậy là chiếc bánh chưng với cách gói bánh chưng bằng lá chuối của chúng ta đã hoàn thành rồi. Bạn áp dụng tương tự để gói thêm các chiếc bánh khác nữa nhé! Và chuẩn bị đem bánh chưng đi luộc thôi nào.
Giờ bạn cho bánh vào luộc và chú ý giữ mực nước luôn ngập bánh nhé.
Sau khoảng 10 tiếng thì bánh chín tắt bếp ta không nên vớt bánh ra ngay mà để khoảng 2 giờ cho nước ấm ấm rồi vớt ra. Rửa sạch cặn bẩn bám bên ngoài. Để bánh chắc hơn, khi luộc xong bạn nhớ d ùng vật nặng để ép cho ra hết nước trong bánh và bánh dẽ đẹp. Ép chừng vài giờ đồng hồ là được.
>>> Xem ngay: Cách gói bánh chưng gấc đỏ cho Tết may mắn
Và thành quả đây rồi! Bạn thấy không, cách gói bánh chưng bằng lá chuối vô cùng đơn giản. Nếu không thể có lá dong, bạn hoàn toàn có thể gói bánh chưng bằng lá chuối, cũng thơm ngon không kém. Thường những kiều bào xa quê muốn gói bánh chưng để cùng đón Tết nguyên đán, ở xứ bạn không thể kiếm được lá dong, cách gói bánh chưng này vô cùng hữu ích. Bánh chưng dền, mềm dẻo, nhân vừa thơm vừa đậm đà, không thể nào chê được.
Với cách gói bánh chưng này, vừa thuận tiện cho những người ở xa không có lá dong để gói, lại tiết kiệm được một khoản tiền mua nguyên liệu làm bánh. Bạn có thể dùng số tiền đó làm rất nhiều việc khác trong những ngày Tết này đấy.
Cách gói bánh chưng này sẽ giúp những kiều bào ở xa có một cái Tết ấm cúng, thấm đượm hương vị quê hương.
Ngoài ra, bạn có thể xem rất nhiều cách gói bánh chưng khác để chọn ra cách gói phù hợp với khả năng của mình nhất nhé:
* Cách gói bánh chưng đẹp mắt mà không cần khuôn
* Cách gói bánh chưng ngon ít bị lại gạo
* Bí quyết gói bánh chưng ngon
Chúc các bạn thành công với cách gói bánh chưng bằng lá chuối này và chúc mừng năm mới!
