Cách chọn sấu ngon, cách sơ chế và bảo quản sấu tươi

Sấu là thức quả mùa hè rất được lòng các chị em nội trợ và dùng để chế biến đồ uống giải khát như sấu ngâm đường hay các món ăn như sấu ngâm mắm ớt, vịt om sấu, sườn nấu sấu... Tháng 6, tháng 7 chính là thời điểm thu hoạch sấu và cũng là khi sấu ngon nhất, rẻ nhất. Tranh thủ lúc này, chị em hãy học cách chọn mua sấu ngon và bảo quản sấu trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần. 

Cách chọn sấu ngon

• 2

  Cách sơ chế sấu

  Sau khi đã chọn được loại sấu ngon thì trước khi cho sấu vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản, bạn cần phải sơ chế sấu. Chỉ được cạo qua lớp vỏ rám của sấu chứ tuyệt đối không gọt nhé. Bạn dùng nạo hoặc lưỡi dao cạo nhẹ nhàng xung quanh quả sấu. Bạn nên cạo vỏ ngay khi sấu còn tươi thì khi dùng sẽ tiện hơn bởi nếu để sấu đông lạnh rồi mới mang ra cạo vỏ thì phần thịt sấu sẽ nhũn ra, rất khó cạo đấy.

  Hiện nay còn có dịch vụ chà vỏ sấu. Nếu bạn mua quá nhiều sấu mà không có thời gian ngồi cạo thì có thể mang đến thuê người ta chà vỏ sấu bằng máy với giá khoảng 5.000 đồng/kg sẽ nhanh hơn.

  

  Cách bảo quản sấu trong tủ lạnh

Với cách chọn sấu ngon và cách bảo quản sấu thông minh trên đây, chị em nội trợ sẽ có sấu quanh năm để chế biến các món ngon cho bữa cơm gia đình.