Cách buộc và luộc gà cúng đẹp cho mâm cỗ

Cách luộc gà cúng không như các cách luộc gà bình thường, gà luộc cúng phải đảm bảo về màu sắc, thịt gà chín đều mà không bị nứt. Gà còn phải được buộc đúng cách nữa đấy. Nếu bạn chưa từng buộc và và luộc gà cúng thì bạn cũng đừng lo vì sau đây phunublog.vn sẽ hướng dẫn đến các bạn cách buộc gà và luộc gà sao cho thịt gà không bị nứt, gà có màu vàng đẹp mắt.

Nguyên liệu :

Với cách làm này, bạn chọn gà từ 1.5kg đến 2 kg sẽ đẹp và dễ thao tác nhất nhé!

Cách buộc gà và luộc gà:

Bước 1: Buộc gà:

+ Gập chân vào sát đùi gà, dùng chỉ hoặc dây lạt buộc cố định. Dùng dây mềm để không cắt phạm da gà.
+ Rạch hai đường hai bên cổ, nhét cánh gà ngược ra phía miệng gà theo hai lỗ rạch đó. Chỉ để phần đầu cánh chìa ra ngoài.

Bước 2: Luộc gà:

+ Chọn nồi to hơn con gà một chút, hơi sâu lòng. Nồi nhỏ sẽ vướng víu dễ mất dáng gà, nôi to lâu sôi dễ khiến gà nhừ và chín không đều.

+ Cho gà vào nồi, đổ ngập nước, thêm hành tím và muối vào cho đậm đà. Có thể cho thêm nghệ tươi cắt khúc để tạo màu cho gà.
+ Luộc gà đến khi nước sôi thì tắt bếp. Để nguyên gà trong nồi thêm 5 -10 phút.
+ Vớt gà ra một thau nước lạnh, rửa sạch cho da vàng đẹp.

Bước 3: Phi mỡ gà với ít bột nghệ.

Bước 4: Để gà lên đĩa, dùng cọ phết mỡ gà bột nghệ khắp các bộ phận của gà.

Con gà luộc là món không thể thiếu trong mâm cổ, dù nhà giàu hay nhà nghèo trên bàn thờ cúng gia tiên đều có con gà cúng giao thừa và cúng gia tiên ngày mồng 1 tết. Lưu ý với những con gà đông lạnh bạn nên rã đông rồi mới luộc nếu không gà sẽ bị nứt. Chúc bạn thành công với cách buộc và luộc gà này nhé!