Cách làm món miến xào lòng gà thơm ngon ai cũng mê tít

Cách làm món miến xào lòng gà rất đơn giản nhưng ăn ngon với hương vị hấp dẫn. Miến dong, mộc nhĩ, măng khô dai dai ăn cùng lòng gà giòn dai sần sật đảm bảo ai cũng mê tít đấy. Cùng vào bếp thực hiện ngay món ăn này theo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món miến xào lòng gà

• 2 – 3 bộ lòng gà
• 400g miến dong (nhớ chọn loại miến dong mới đủ độ dai để làm món miến xào nhé)
• 40g mộc nhĩ
• 40 g măng khô
• 1 bó hành ngò nhỏ
• Hành tím, tỏi, ớt cay, chanh
• Các loại gia vị nêm nếm: Mì chính, nước mắm ngon, tiêu, bột ngọt, đường, dầu ăn, muối ăn, bột nghệ.

Cách làm món miến xào lòng gà thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Lòng gà làm thật sạch rồi bỏ muối trắng vào chà và rửa kĩ, xả nước rồi ngâm muối trắng lại thêm một lần nữa. Khoảng 5 phút sau đem chà lại và để ráo. Sau đó cắt miếng vừa ăn.

• Lòng gà sơ chế xong thì ướp cùng các loại gia vị: 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng chanh (khử mùi), 1 muỗng đường, 1/2 muỗng mì chính, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng hạt nêm và một chút muối trắng. Sau đó dùng đũa trộn hợp này thật đều và để thấm gia vị.

• Trung sơ miến dong qua nước ấm cho mềm rồi trụng qua nước lạnh và để ráo (trụng qua nước lạnh sợi bún mới không chín mềm quá và không dính vào nhau).
• Mộc nhĩ và măng đem ngâm nước cho nở, mềm thì rửa sạch xắt sợi.
• Hành ngò cắt khúc vừa ăn rửa sạch, hành tím và tỏi đem bằm nhuyễn, ớt cay đem xắt mỏng.

Bước 2: Chế biến miến dong xào lòng gà

• Đầu tiên bắc chiếc chảo xào lên bếp, cho 1/2 hành tím và tỏi vào phi thơm rồi cho số lòng gà ướp gia vị vào xào, đến khi thấy lòng gà săn lại thì cho măng và mộc nhĩ vào xào tiếp. Khi chín thì nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp đổ ra tô.
• Tiếp tục dùng chảo xào lòng gà cho dầu ăn và phần hành tỏi băm còn lại vào, khi hành thơm cho miến dong qua sơ chế vào (nhớ cho nhiều dầu ăn một chút để sợi miến không dính vào nhau và có vị béo nhất định), đảo đều tay khoảng 30 giây thì cho chút bột nghệ màu vàng cho đẹp mắt.

• Khi miến gần chín cho phần lòng gà, mộc nhĩ và miến xào vào trộn thật đều, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

• Cách trang trí món miến dong xào gà: cho phần miến xào gà ra đĩa lớn, sau đó cho hành ngò, tiêu và ớt cay xắt mỏng lên trên và dùng nóng rất ngon.Như vậy món miến xào lòng gà đã hoàn thành thật nhanh chóng và đơn giản cho bữa cơm hoặc bạn có thể xào nhạt hơn dùng làm bữa phụ. Chúc các bạn vào bếp thành công với công thức nấu miến xào lòng gà mà phunublog.vn vừa giới thiệu. Đừng quên chia sẻ công thức nấu món ăn này đến nhiều người khác nha!

Như vậy món miến xào lòng gà đã hoàn thành thật nhanh chóng và đơn giản cho bữa cơm hoặc bạn có thể xào nhạt hơn dùng làm bữa phụ. Chúc các bạn vào bếp thành công với công thức nấu miến xào lòng gà mà phunublog.vn vừa giới thiệu. Đừng quên chia sẻ công thức nấu món ăn này đến nhiều người khác nha!