Cá chép kho gừng ngon tại nhà với cách làm vô cùng đơn giản

Bạn biết không, cá chép kho gừng là một món ăn rất đậm đà, đưa cơm và khá lạ miệng đấy. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện món ăn ngon này tại nhà với cách làm vô cùng đơn giản được giới thiệu ngay sau đây.

Cá chép kho gừng thơm ngon tại nhà với cách làm vô cùng đơn giản

Nguyên liệu:

• Cá chép: 500gr
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Sả: 3 cây
• Hành khô: 1 củ
• Ớt: 2 quả
• Tiêu, nước mắm, mì chính, bột canh, dầu ăn, đường kính.

  Cá chép được xem là nguồn thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của con người

Cách sơ chế như sau:

Gừng và hành khô bóc vỏ, rửa sạch, đập dập. Gừng thái lát, để riêng còn hành khô thì bằm nhỏ, để riêng. Ớt rửa sạch, thái miếng nhỏ, để riêng. Sả bóc vỏ già, rửa sạch, đập dập và chẻ khúc, để riêng.

Sơ chế gừng bằng cách gọt vỏ rồi thái miếng mỏng vừa ăn

Cá chép mua về làm sạch, đánh vẩy, bỏ ruột, bỏ mang, rửa sạch, để ráo. Tiếp theo, bạn cắt cá chép thành khúc dày, để riêng. Tiếp theo, bạn ướp cá chép với chút mì chính, bột canh, nước mắm, tiêu và chút hành khô bằm nhỏ. Trộn đều tất cả và để khoảng 20 phút cho cá chép thấm gia vị.

Cách làm cá chép kho gừng như sau:

Kho cá chép với gừng cho đến khi thịt cá chép săn lại, nước kho cá cạn và sệt lại thì tắt bếp

Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 3 thìa đường kính vào đun cho đường kính tan chảy. Khi đường đã chảy thành màu nâu cánh gián thì cho thêm chút nước vào đun cùng. Khuấy đều và đun cho đến khi nước hàng sệt và sánh lại thì nhấc xuống, để nguội.

Bạn cho sả đập dập và chẻ khúc xếp vào đáy nồi kho, tiếp đến là xếp một nửa gừng thái lát vào rồi xếp cá chép đã ướp gia vị lên trên. Bạn cho thêm 3 thìa nước hàng và 1 thìa dầu ăn lên mình cá chép. Sau cùng, bạn cho phần gừng thái lát còn lại và vài miếng ớt thái nhỏ lên trên cùng. Đậy kín vung và cho lên bếp để kho.

Bạn để lửa lớn để đun cho đến khi nồi kho sôi, bốc khói thì giảm lửa nhỏ liu riu, mở vung nồi kho ra, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng rồi cứ tiếp tục kho như thế cho đến khi thịt cá chép săn lại, có màu nâu bóng đẹp, nước kho cá cạn và sệt lại thì tắt bếp. Khi ăn, rắc thêm chút tiêu lên trên là có thể thưởng thức cùng với cơm trắng nóng hổi, rất ngon miệng đấy nhé.

Chỉ mất khoảng 20 phút là bạn và cả gia đình đã có một món ăn ngon miệng để thưởng thức sau một ngày làm việc và học tập vất vả. Quan trọng hơn nữa là món ăn này còn rất bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe để giúp cả nhà bạn phục hồi năng lượng chuẩn bị cho một ngày hoạt động hiệu quả vào hôm sau nữa đấy nhé.