Cách nấu canh hến rau bí ngọt mát đưa cơm

hến là loại thực phẩm dễ kiếm ngoài chợ, còn tại các miền quê còn có nhiều ao, mương, người dân họ thường rủ nhau đi mò hến về nấu canh. Hến có thể sử dụng  để nấu thành nhiều món như canh hến nấu khế, canh hến nấu rau muống, canh hến nấu bầu hay canh hến nấu rau răm... Trong đó, món canh hến rau bí là món ăn đơn giản, dễ ăn. Sau đây 7monngonmoingay.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món này nhé.

Nguyên liệu để nấu canh hến rau bí

• Ngọn bí : 1 bó
• Hến: khoảng 1 kg (hoặc dùng ngao)
• Gừng: lấy 1 mẩu nhỏ
• Hành khô: 1 củ nhỏ
• Tỏi: 2-3 nhánh
• Thì là, gia vị thông thường, mắm, hạt nêm.

Cách làm canh hến rau bí

Bước 1: Sơ chế hến

• Hến mua về ngâm vào chậu nước có cắt một vài lát ớt để cho hến nhả sạch cát. Sau đó bạn rửa sạch hến với nước.

Bước 2: Luộc hến

• Đun sôi 1 xoong nước với 1 ít muối, cho hến vào. Đun sôi, dùng đũa khuấy đều đến cho đến khi ruột hến tróc khỏi vỏ.
• Gạn nước luộc hến ra bát to, rồi để cho lắng cặn.
• Đãi bỏ hết vỏ hến chỉ lấy phần ruột.

Bước 3: Sơ chế rau bí

• Ngọn bí đem nhặt rửa sạch, để ráo.

Bước 4: Sơ chế nguyên liệu còn lại

• Hành, gừng và tỏi bóc bỏ vỏ rồi bạn đem băm nhỏ. Thì là đem nhặt rửa sạch, rồi thái nhỏ.

Bước 5: Xào hến và rau bí

• Phi thơm ½ hành, gừng và tỏi rồi bạn cho ruột hến vào xào thơm cùng với chút mắm, cho ra bát.
• Phi thơm ½ chỗ hành, gừng và tỏi còn lại rồi bạn cho rau bí vào để xào chín tới với một chút gia vị.

Bước 6: Nấu canh

• Trút phần ruột hến vào trong nồi rau bí.
• Gạn nước luộc hến vào nồi, lưu ý chừa lại phần cặn bẩn.
• Đun sôi nồi canh rồi thả rau thì là vào, nêm nếm thêm một chút hạt nêm cho vừa miệng là được nhé.

Chúc các bạn và gia đình luôn ngon cơm với món canh hến rau bí nhé!