Bông Atiso và tác dụng tuyệt vời ít ai biết đến

Lâu nay, chúng ta thường bắt gặp bông atiso trong các món canh ngon, mát bổ mà những bà nội trợ hay sử dụng. Tuy nhiên, ngoài hương vị thơm ngon thì atiso còn đóng vai trò như một loài thảo mộc có nhiều lợi ích hữu hiệu cho sức khỏe. Vậy bông atiso có tác dụng gì đối với sức khỏe chúng ta?

Tìm hiểu về hoa Atiso

Atiso có tên khoa học là Cynara scolymus, một loại cây gai có nguồn gốc từ miền Nam châu Âu, từ lâu người Cổ Hy Lạp và Cổ La Mã đã trồng để làm rau ăn. Qua nhiều năm, cây Atisô có thể cao từ 1,5 đến 2 mét, lá dài 50-80 cm.

Hàng trăm năm nay, Atiso đã được trồng tại nước ta ở các vùng thời tiết ôn đới như Ðà Lạt, Sapa, Tam Ðảo. Ðến nay atisô đã được lan rộng ở nhiều nơi, trong đó có vùng đồng bằng…

Lịch sử hoa Atiso

Những cây atisô xuất hiện đầu tiên ở Naples khoảng thế kỷ 15. Nó được Catherine de Medici mang sang nước Pháp để giới thiệu trong thế kỷ 16, và tiếp tục được người Hà Lan mang tới nước Anh.

Sau đó, vào thế kỷ 19 cây Atiso tiếp tục được mang đến nước Mỹ bởi những người nhập cư. Ngày nay, atiso được trồng rộng rãi ở Pháp, Ý, Mỹ, Tây Ban Nha và một số nước Mỹ Latinh.

Atiso du nhập đến Việt Nam vào đầu thế kỷ 20, phát triển ở Sa Pa, Tam Đảo, đặc biệt là Đà Lạt. Tên gọi của nó bắt nguồn từ cách phiên âm của tên trong tiếng Pháp artichaut sang tiếng Việt

Hoạt chất và công dụng của Atiso

Hoạt chất của atiso

+ Chất cynarine

+ Inulin, inulinaza, tamin.

+ Thành phần muối hữu cơ mang tính kim loại như Kali, Canxi, Magiê, Natri…

Tác dụng Atisô

+ Hạ cholesterol và urê trong máu.

+ Tăng tiết mật, lợi mật và lợi tiểu.

+ Thông mật, thông tiểu tiện.

+ Chữa những triệu chứng bệnh về gan, thận….

Bông Atiso có tác dụng đến cơ thể như thế nào?

Giúp trẻ hóa và ngăn ngừa bệnh ung thư

+ Atiso chứa Flavonoid, một loại chất chống oxy hóa vô cùng quý hiếm. Các chất này có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa, giúp chúng ta giữ được vẻ đẹp của thanh xuân.

+ Hàm lượng Flavonoid, một hợp chất có tác dụng chống oxy hóa chiếm tỷ trọng lên tới 12% trong quả Atiso và 5-6% trong lá .

+ Các chất Flavonoid ngăn chặn quá trình oxy hóa từ những gốc tự do, sinh ra trong quá trình trao đổi chất như OH•, ROO• (là các tác nhân gây biến dị, ung thư, huỷ hoại tế bào, đẩy mạnh giai đoạn lão hoá,…).

Ngăn ngừa tai biến mạch máu, xơ vữa động mạch, thoái hóa gan…

+ Flavonoid có thể tạo phức với ion kim loại nên đóng vai trò như những chất xúc tác chống lại những phản ứng oxy hoá. Nhờ vậy, các chất flavonoid có khả năng bảo vệ cơ thể, chống xơ vữa động mạch, thoái hoá gan, tai biến mạch máu não, lão hoá, tổn thương do bức xạ từ môi trường

+ Hyaluronidase là enzym có tác dụng tăng tính thấm của mao mạch. Flavonoid có khả năng ức chế hoạt động của hyaluronidase, do vậy nếu được bổ sung flavonoid, tình trạng xuất huyết dưới da khi thừa enzym sẽ được cải thiện. Kết hợp cùng vitamin C và flavonoid sẽ gia tăng tác dụng điều trị.

+ Flavonoid làm bền thành mạch, thường dùng để điều trị rối loạn chức năng tĩnh mạch, trĩ, rối loạn võng mạc…

+ Flavonoid có khả năng chống độc, giảm thương tổn đến gan, giảm mỡ máu.

Tác dụng hạ huyết áp

+ Một trong các công dụng hữu hiệu của Atiso là hạ huyết áp. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy việc uống trà Atiso thường xuyên có hiệu quả tương đương những loại thuốc làm hạ huyết áp.

Tăng cường khả năng miễn dịch, giảm thiểu những bệnh về xương khớp

+ Bông Atiso cũng được đánh giá cao nhất trong các loại hoa quả chứa Vitamin (A, B1, C, D, E, F…. ), axit amin và vi chất tốt cho cơ thể.

+ Vitamin C là yếu tố không thể thiếu để phát triển, sửa chữa tế bào cơ thể, tổng hợp collagen mang lại làn da trẻ đẹp, làm khỏe mạnh xương, răng.

+ Bên cạnh đó, Vitamin C chứa trong hoa atiso còn hỗ trợ hệ miễn dịch và ngăn ngừa cảm cúm.

Cung cấp chất điện giải

+ Chất điện giải chứa rất nhiều trong atiso rất có lợi cho cơ thể (điều hòa chất lỏng cơ thể, cân bằng độ pH trong máu).

+ Khi làm việc, cơ thể sẽ mất dần chất điện giải gồm có: natri, clorua, phốt pho, canxi, magiê, kali,… qua việc đổ mồ hôi. Khi đó, nước uống atiso sẽ rất tuyệt vời để bổ sung chất điện giải kịp thời cho cơ thể con người.

Hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa 

+ Atiso có tác dụng chữa trị các vấn đề về tiêu hóa như: trướng bụng, chữa táo bón, lợi tiểu, đầy hơi, nhuận tràng, viêm bàng quan, hạn chế hình thành sỏi trong đường tiết niệu…

Cách sử dụng các sản phẩm từ atiso

+ Đồ uống: hoa atiso mang chế biến thành siro (uống khoảng 2 cốc/ngày/người)

+ Trà atiso: uống 2 lần/ngày (không nên uống quá nhiều, người bị bệnh huyết áp cao nên tham khảo chỉ dẫn của bác sỹ)

+ Các món ăn: hoa atiso chế biến thành canh giò heo, thịt bò, giò sống…