Bí quyết làm mỡ tỏi dùng trong chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau

Mỡ tỏi được xem như một phụ gia khá phổ biến được dùng trong những phương pháp chế biến món ăn của người Việt, nhất là ẩm thực Nam Bộ. Các món xào hấp khi có thêm mỡ tỏi sẽ tăng độ béo ngậy và hương thơm tuyệt vời. Để có được món mỡ tỏi ngon cần có kinh nghiện khi chế biến, nhưng đổi lại, bạn có thể chế biến một lần và dùng trong nhiều lần khác nhau nên rất tiện lợi. Cách làm mỡ tỏi ngon khiến món ăn cũng thơm ngon dậy vị sẽ được 7monngonmoingay giới thiệu ngay đến cách bạn sau đây:

Cách làm mỡ tỏi:

– Đun sôi dầu trong chảo thì thả tỏi vào và đảo đều tay, chú ý đảo liên tục vì tỏi dễ bị bén.

– Cứ đảo đều tay một hồi lại dùng môi cạo lớp kéo dính chặt ở đáy chảo để chảo không bị cháy.

– Sau chừng 15 phút, tỏi chuyển vàng và không còn bám dính nghĩa là sắp hoàn thành.

– Chờ đúng khi tỏi nổi lên trên mặt dầu, có màu hành vàng thì được.

– Dùng muỗng thủng vớt hết tỏi ra khỏi chảo.

– Chờ dầu nguội hẳn thì cho tỏi vào, như vậy tỏi sẽ không bị nhũn.

– Cho mỡ tỏi vào lọ thủy tinh để bảo quản.

Tuy cần chút tinh tế khi chế biến, nhưng tin rằng độ khó ở mức này không thể làm khó được các chị em đảm đang, khéo tay hay làm đâu nhỉ? Chúc các bạn chế biến thành công nhé!