Bí quyết cách làm thịt rang nước mắm thơm ngon cả nhà đều mê
Thịt rang nước mắm từ lâu đã trở thành món ăn dân dã , quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Không chỉ bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn này mà còn bởi đây là món ăn khá đơn giản, chế biến lại nhanh nên được các mẹ ưu ái lựa chọn hơn cả. Bỏ túi ngay công thức chế biến món thịt rang nước ...
Thịt rang nước mắm từ lâu đã trở thành món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Không chỉ bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn này mà còn bởi đây là món ăn khá đơn giản, chế biến lại nhanh nên được các mẹ ưu ái lựa chọn hơn cả. Bỏ túi ngay công thức chế biến món thịt rang nước mắm này để thực hiện cho gia đình ngay nào.
Nguyên liệu của món thịt rang nước mắm là gì?
Thịt lợn: 500g ( nên chọn thịt ba chỉ thì món ăn sẽ ngon, béo ngậy)
Ớt: 3 quả
Hành tím: 2 củ
Gừng tươi: 1 nhánh
Tỏi: 4-5 tép tỏi
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu bột, bột ngọt, ớt bột, rượu trắng.
Cách làm thịt rang nước mắm như thế nào?
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt lượn mua về rửa sạch, thái ngang thớ vừa ăn.
- Hành tím bỏ lớp vỏ ngoài, thái mỏng
- gừng tươi cạo vỏ, đập dập, thái nhỏ
- Ớt rửa sạch, thái lát
- Tỏi bóc vỏ ngoài, đập dập, thái nhỏ.
- Ướp thịt cùng 3 thìa nước mắm ngon, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường trong 15 phút cho thịt ngấm gia vị
Thịt rửa sạch thái miếng nhỏ vừa ăn, rồi ướp gia vị
Cách chế biến thịt rang nước mắm
- Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo, đợi nóng thì cho hành và tỏi, ớt bột vào phi thơm. Đợi hành tỏi ngả màu thì tắt bếp, để ra bát riêng
- Cho 3 thìa dầu ăn cùng 2 thìa đường (hoặc đường trắng) vào chảo bạn sử dụng để kho thịt, để nhỏ lửa liu riu. Đợi đến khi đường tan chảy ngả sang màu vàng cánh gián là được.
- Cho thịt ba chỉ đã chuẩn bị vào chảo, vặn lửa nhỏ, đảo đều tay.
- Tiếp tục cho hỗn hợp dầu ăn, hành tỏi, ớt bột đã phi thơm ở trên, thêm gừng thái chỉ và hạt nêm, nước mắm,bột ngọt, rượu trắng vào, tiếp tục đảo đều.
Đảo đều tay
- Thêm 1 ít nước vào, đun đến khi nước sôi, thì vặn lửa nhỏ liu riu. Lúc này, bạn đậy kín nắp chảo và rang thịt trong 30 phút.
- Mở nắp nồi, nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị rồi tiếp tục đảo thịt khoảng 3-4 phút.
- Khi nước kho thịt đã sánh lại bao quanh, quyện đều từng miếng thịt có màu cánh gián đậm là xong. Thêm hành lá, ớt thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
- Cuối cùng, bạn chỉ cần cho thịt ra đĩa và trang trí món ăn cùng một chút rau thơm để món ăn thêm phần bắt mắt là được.
thật tuyệt vời đúng không nào!
Chỉ với vài bước đơn giản trên đây là bạn cùng gia đình đã có thể thưởng thức món thịt ba chỉ rang nước mắm thơm ngon này rồi. Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay món ăn hấp dẫn này ngay thôi. Nhớ thêm món ăn này vào danh sách món ngon mỗi ngày của gia đình bạn nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt rang nước mắm này !
