31/05/2018, 21:15
Bật mí cách làm kem trà xanh thơm mát không dùng máy
Nguyên liệu làm kem trà xanh thơm ngon gồm có: Bột trà xanh: 30 gram muỗng cà phê. Sữa tươi không đường: 250 ml. Whipping cream: 350 ml. Lòng đỏ trứng gà: 4 quả. Đường: 80 gram. Muối: 1/2 muỗng cà phê. Cách làm kem trà ...
Nguyên liệu làm kem trà xanh thơm ngon gồm có:
Bột trà xanh: 30 gram muỗng cà phê.
Sữa tươi không đường: 250 ml.
Whipping cream: 350 ml.
Lòng đỏ trứng gà: 4 quả.
Đường: 80 gram.
Muối: 1/2 muỗng cà phê.
Cách làm kem trà xanh thơm ngon như sau:
Bước 1: Đầu tiên các bạn cho 4 lòng đỏ trứng gà vào trong một bát tô to cùng với đường và muối.Tiếp đó đánh thật đều tay cho đường và muối tan hết cho đến khi thấy hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt là được nhé.
Trộn trứng gà với đường và muối
Bước 2: Các bạn tiếp tục đổ sữa tươi vào một cái nồi và đặt lên trên bếp đun với lửa nhỏ. Đun đến khi nào mà các bạn thấy sữa đã sôi lăn tăn xung quanh mép nồi thì các bạn tắt bếp đi. Rồi các bạn đổ phần sữa còn ấm này vào trong bát tô trứng ở bước 1.
Lưu ý: Vừa đổ các bạn vừa khuấy đều liên tục để cho các nguyên liệu này quên lại đều với nhau. Và đặc biệt chú ý là không nên đun sữa quá nóng vì khi đun quá nóng lúc bạn đổ sữa vào trứng sẽ làm cho trứng bị vón cục đó nhé.
Đun hỗn hợp sữa tươi
Bước 3: Các bạn đổ hỗn hợp trứng sữa ở bước 2 vào trong nồi và tiếp tục đun với lửa nhỏ. Khi đun các bạn thực hiện khuấy đều tay hỗn hợp này lên liên tục và cứ đun với mức lửa nhỏ này cho đến khi nào mà các bạn thấy hỗn hợp trở lên sánh đặc lại thì các bạn tắt bếp đi rồi để nguội.
Bước 4: Bạn đem bột trà xanh hòa vào với nước nóng và khuấy đều cho bột trà xanh tan hết rồi đem đổ vào hỗn hợp trứng, sữa ở bước 3.
Sau đó bạn lọc hỗn hợp đó qua rây để có thể loại bỏ được hết những phần còn lợn cợn.
Lọc hỗn hợp bột trà
Bước 5: Tiếp tục bạn sử dụng máy đánh bông whipping cream lên, nên đánh ở tốc độ thấp cho đến khi nào mà thấy kem hơi cứng và có gợn nhẹ là được. Tuyệt đối là không được đánh bông quá cứng nhé.
Đánh bông whipping cream
Thực hiện trộn đều whipping cream đều với hỗn hợp trứng, sữa. Bạn nhớ phải trộn cho thật kỹ rồi cho vào ngăn đá của tủ lạnh nha.
Trộn đều whipping cream
Bước 6: Khi mà các bạn để kem trà xanh trong ngăn đá tủ lạnh được khoảng 4 tiếng đồng hồ thì các bạn lấy kem ra. Sau đó sử dụng máy đánh trứng hoặc là muỗng xới bông đều lên để cho không khí vào trong kem, như vậy giúp cho kem của bạn được tơi xốp hơn. Và các bạn thực hiện thao tác này trong khoảng 2-3 lần thì món kem của bạn sẽ hoàn toàn đông đặc và có thể thưởng thức luôn được rồi đó.
Thành phẩm kem trà xanh
Vậy là cuối cùng các bạn cũng đã có được món kem trà xanh thơm ngon hấp dẫn nhất do chính mình làm ngay tại nhà rồi đó. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm kem trà xanh thơm ngon hấp dẫn này nhé!
