Bánh Chưng Vi Cá Trứng Muối

Nếp ngâm qua đêm

Thịt ướp gia vị cho thấm dùng màng thực phẩm bọc lại cho vào ngăn mát để qua đêm.

Đậu xanh ngâm qua đêm, đãi sạch cho ra rỗ inox để ráo, cho ít muối vào trộn đều

1/2 bó lá dứa xay lấy nước

Cho 1 muỗng cafe muối vào nước lá dứa, rồi chế lên nếp trộn đều, để nếp có màu xanh cho đẹp

Tấc cả đều sẵn sàng nè nha

Xếp lá và bẻ vào, dây lạc để dưới khuôn nha

Xếp lá đối diện, cứ vậy xoay hai vòng khuôn là 8 lá

Xếp lá vào khuôn, rồi cho 1 chén nếp vào rồi cho đậu xanh xong xếp thịt lên rồi cho trứng muối, vi cá rồi cho thêm ít đậu xanh và nếp nữa rồi gói lại, dùng dây lạc buộc lại

Xếp lá dưới nồi rồi xếp bánh vào nấu từ 8h- 10h là chín! Cho muối vào khi nấu nha.