4 món bún ngon nhất để dành ăn sáng cuối tuần

Bún Tom Yum nức tiếng của Thái Lan

Nếu gia đình bạn là tín đồ của các món ăn Thái Lan thì nhất định cuối tuần này, bạn hãy thử nấu bún Tom Yum tại nhà nhé! Bún Tom Yum thơm ngon hấp dẫn không chỉ bởi màu sắc đỏ cam cực ngon, mới nhìn thoáng qua đã biết món bún sẽ có vị cay đặc trưng của món Thái, mà món bún còn ngon bởi nước dùng ngọt lịm từ tôm tươi và nấm, thêm hương lá chanh cùng sả sẽ cho bạn bát bún ngon ngất ngây. Cách nấu bún Tom Yum cũng không hề phức tạp, công thức dưới đây chúng tôi chia sẻ sẽ giúp bạn thành công khi nấu bún Tom Yum đấy!

Nguyên liệu nấu bún ốc riêu cua

Nửa kg cua đồng xay sẵn.

Một kg ốc mít.

Nửa kg cà chua chín.

Một kg bún tươi.

Hành lá, mắm tôm, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, màu hạt điều.

Rau sống: một cây cải coron Đà Lạt rửa sạch thái nhuyễn, trộn với giá và rau kinh giới.

Cách nấu bún riêu cua

1. Ốc ngâm trong chậu nước vo gạo qua đêm cho ra hết nhớt và cặn bẩn rồi rửa sạch. Cho một chút nước vào nồi luộc chín, dùng tăm nhọn khêu lấy thịt ốc, rửa sạch rồi để riêng.

2. Đổ chút dầu ăn vào chảo rồi cho đầu hành trắng vào phi cho thơm rồi cho ốc vào xào săn. Nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt.

3. Cua đồng xay nhuyễn, dùng lọc để lọc lấy nước ngọt, loại bỏ bã và cặn. Nước cua đồng cho vào nồi, thêm một muỗng cà phê muối, 2 muỗng hạt nêm, một muỗng đường vào nấu sôi, khuấy nhẹ để riêu cua kết lại.

4. Cà chua rửa sạch, bổ làm 4 rồi tách bỏ hạt. Xào với dầu ăn và màu hạt điều để có màu đỏ au. Cho cà chua vào nổi nước riêu cua, thêm 2 muỗng cà phê mắm tôm, nêm nếm lại cho vừa ăn. Nào, giờ ta cùng chuẩn bị cho những bát bún riêu cua tuyệt ngon nhé! Bạn chần bún qua nước sôi cho nóng, vẩy sạch nước rồi cho bún vào tô. Chan nước riêu cua, cho ốc và hành lá lên mặt. Ăn kèm với món bún riêu cua là rau sống ( xà lách, mùi, giá đỗ, tía tô, kinh giới...) thì ngon tuyệt vời.

Xem thêm cách nấu bún ốc riêu cua chi tiết tại: http://www.lamsao.com/bun-rieu-cua-oc-hap-dan-cho-ngay-tro-lanh-p214a98148.html

Bún cá rô đậm đà ngày cuối tuần se lạnh

Bún cá rô hấp dẫn người ăn bởi nước dùng rất ngọt, vị ngọt tự nhiên khiến người ăn ấn tượng mãi không thôi. Miếng cá chiên giòn tan, thơm bùi ăn cùng các loại rau cần giòn ngọt... Thật tuyệt nếu có bún cá rô để làm món ăn sáng cho cả gia đình vào cuối tuần.

Nguyên liệu nấu bún bề bề

Bề bề: 500 gr - Bún tươi: 1kg

Xương đuôi lợn: 400 gr

Đậu phụ: 3 bìa

Rau cần: 1 mớ nhỏ (hoặc dùng rau cải ngọt tùy vào sở thích)

Cà chua: 2 quả to

Hành hoa, mùi tàu (hoặc thì là), hành khô

Tương ớt, chanh, mắm, hạt nêm, gia vị.

Cách nấu bún bề bề

1. Để nấu nước dùng được ngọt hơn, bạn nên mua xương đuôi lợn để ninh nhé! Đầu tiên cho đuôi lợn rửa sạch, cho vào nồi đun sôi để chắt bỏ nước luộc cho sạch bọt bẩn. Cho xương trở lại nồi, đổ nước, ninh nhừ xương để làm nước dùng.

2. Bề bề cho vào rổ, xóc đều dưới vòi nước chảy để rửa sạch. Cho bề bề vào nồi, thêm 1 mẩu gừng và 1 củ hành đập dập, cho nồi bề bề lên bếp, luộc chín bề bề (không cần đổ nước vì trong lúc đun bề bề sẽ tự ra nước). Để bóc vỏ bề bề, bạn dùng kéo cắt bỏ đầu và 2 bên mép dọc thân bề bề, bóc bỏ phần vỏ cứng của bề bề, lột lấy phần thịt bề bề. Phần vỏ và đầu của bề bề, xay nhỏ, lọc lấy nước cho vào nước dùng cho thêm ngọt.

3. Đậu phụ cắt miếng nhỏ, rán chín vàng các mặt.

4. Rau cần nhặt rửa sạch, để ráo nước rồi thái khúc ngắn.

5. Hành khô thái mỏng, phi cho hành bắt đầu chuyển màu hơi vàng thì vớt ngay ra. Gạn bớt dầu ăn vừa phi hành ra bát, cho cà chua thái miếng vào xào cho cà chua chín, dùng thìa dằm nhuyễn. Đổ cà chua đã xào chín vào nồi nước dùng. Nêm mắm, gia vị hạt nêm cho vừa miệng.

Xem thêm cách nấu bún bề bề tại: http://www.lamsao.com/bat-bun-be-be-am-long-sang-dau-tuan-ret-muot-p214a97588.html

Chắc chắn 4 món bún trên này mà Lamsao.com giới thiệu khiến các bạn thấy hào hứng muốn vào bếp rồi đúng không? Các món bún vừa ngon, vừa phù hợp với ngày trời lạnh sẽ khiến cả nhà ngon miệng hơn đấy! Bạn hãy chịu khó dậy sớm một chút, đi chợ để mua những nguyên liệu tươi ngon nhất, trổ tài đảm đang để gia đình được thưởng thức tay nghề nội trợ của bạn nhé! Sáng đầu tuần lành lạnh, thú nhất là được quây quần cùng cả nhà thưởng thức bát bún ngon nóng hổi...

Chúc các bạn thực hiện thành công nha!