Hướng dẫn cách làm bánh trứng thơm ngon và béo ngậy

Làm vỏ bánh

Cho bột mì và 125g đường cát vào một cái tô lớn, trộn đều, sau đó cho bơ và 1 quả trứng gà, 1 ống vani, nhào cho đến khi bột mịn và kết lại, nếu thấy bột vẫn hơi khô thì cho thêm bơ vào tiếp tục nhào (không cho nước).

Làm nhân bánh

Trứng gà còn lại, đập lấy lòng đỏ cho vào xoong, rồi cho 100g đường và bột bắp vào trộn đều. Châm sữa từ từ vào hỗn hợp, tiếp tục trộn liền tay cho đến khi không còn bị vón cục, cho hương vani vào. Bắc xoong lên bếp, đun nóng vừa, dùng muỗng đảo lên tục đến khi hỗn hợp sôi và quyện đều vào nhau, tiếp tục đun thêm 2 phút cho hỗn hợp sánh lại là được.

Dùng thìa múc hoặc rót hỗn hợp vừa đun đổ lên trên, chỉ đổ 2/3 mỗi bánh không đổ đầy ắp vì trứng khi nướng sẽ còn tiếp tục nở vun lên.

Chúc các bạn thành công & ngon miệng!