Cách nấu lẩu tôm ngon mê mệt ai cũng thích

Cách nấu lẩu tôm ngon mê mệt ai cũng thích sẽ chỉ cho các bạn một món lẩu mới lạ với hương vị ngọt đậm đà từ tôm. Ngày cuối tuần ngồi quây quần bên nồi lẩu tôm đỏ au, nghi ngút khói thì còn gì bằng phải không nào? Cùng giadinh.blog học cách làm lẩu tôm ngay nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu tôm

• 600g tôm
• 1,5l nước dùng (được chế từ nước sôi + gia vị cho vừa miệng)
• 1 trái dứa (thơm) chín
• 1 kg bún ăn
• 4 trái me xanh, 200g giá, 1 trái ớt sừng cắt khoanh, 100g mùi tàu và rau ngổ
• Rau cải cúc, rau muống ngọn, cải chíp…
• 5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tỏi om, 1 muỗng canh dầu ăn

Cách nấu món lẩu tôm ngon mê mệt

Bước 1: cách sơ chế nguyên liệu để làm món lẩu tôm

• Tôm tươi đem cắt bỏ phần nhọn của đầu, chân và đuôi rồi đem rửa sạch và xóc ráo. Hoặc nếu để tiện lúc ăn không cần bóc vỏ bạn có thể bỏ hết phần vỏ (cách này tôm sẽ rất ngọt nước).

• Quả dứa (thơm) đem rửa sạch, cắt lát mỏng rồi vắt lấy nước cốt để riêng và bã dứa để riêng nhé

• Me đem cạo bỏ lớp vỏ màu nâu, rửa sạch cho vào song nấu sôi cùng một chén nước tầm 5 phút. Xong nhấc xuống lược ra rây để lấy nước cốt.

• Giá đem rửa vẩy ráo; Cải cúc, cải chíp và rau muống nhặt rồi rửa sạch, để ráo; rau ngổ, mùi tàu rửa để ráo rồi cắt ngắn.

Bước 2: Chế biến món lẩu tôm

Cách nấu nước lẩu:

• Đầu tiên bạn phi thơm hành tỏi trong dầu thơm, cho mùi tàu và rau ngổ vào xào lửa lớn trong hai phút sau đó nhắc xuống.
• Nấu sôi nước dùng, cho nước cốt trái thơm cùng đường và nước cốt me vào, sôi lại thì cho mùi tàu và rau ngổ, ớt cắt khoanh vào nhấc xuống.

Bước 3: cách trang trí và dọn lẩu tôm ra bàn

• Bày bún và tôm vào riêng từng dĩa; rau muống, giá, rau cải cúc, cải chíp cho vào rổ nhỏ và trang trí đẹp. Sau đó cho nước lẩu vào nồi đặt lên với bếp. Khi nước dùng sôi bạn cho tôm vào nồi lẩu và đợi sôi tới khi chín thì có thể dùng được

• Do đặc tính nước lẩu tôm hơi đặc nên muốn có món lẩu đậm đà bạn hầm lâu hơn một chút (với loại lẩu tôm không bóc vỏ) để nước lẩu sệt lại và tôm mềm hơn. Với cách này bạn có thể ăn nguyên vỏ rất ngon và mềm.

Xem thêm: Các món ăn từ tôm

Vị thơm ngon của tôm tiết ngọt ra nước dùng đặc biệt chan ăn với bún hoặc cơm lúc còn nóng trong những ngày thời tết trở lạnh giáp Tết thực sự là sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn hoặc thiết đãi khách.

Hứa hẹn đây sẽ là món lẩu có hương vị đặc biệt làm bạn xuýt xoa mãi không thôi. Chúc các bạn thành công với món lẩu tôm và luôn theo dõi ẩm thực Việt Nam  được cập nhật tại giadinh.blog nhé!