Cách làm vịt kho ngũ vị thơm ngon lại bổ dưỡng

Cách làm vịt kho ngũ vị là một món ăn vô cùng phù hợp để chế biến cho cả nhà cùng nhau thưởng thức bởi món thịt vịt kho ngũ vị không chỉ có hương thơm hấp dẫn, gia vị đậm đà mà còn vì vị thịt ngọt đậm tự nhiên khiến ai ăn cũng thích. Cách làm thịt vịt kho ngũ vị tương đối đơn giản nhưng lại tạo ra một kết hợp rất hoàn hảo, với món vịt kho ngũ vị này, cả nhà bạn sẽ có thể cùng nhau thưởng thức bữa cơm ngon miệng vô cùng.

Cách làm vịt kho ngũ vị là một món ăn vô cùng phù hợp để chế biến cho cả nhà cùng nhau thưởng thức bởi món thịt vịt kho ngũ vị không chỉ có hương thơm hấp dẫn, gia vị đậm đà mà còn vì vị thịt ngọt đậm tự nhiên khiến ai ăn cũng thích. Cách làm thịt vịt kho ngũ vị tương đối đơn giản nhưng lại tạo ra một kết hợp rất hoàn hảo, với món vịt kho ngũ vị này, cả nhà bạn sẽ có thể cùng nhau thưởng thức bữa cơm ngon miệng vô cùng.

Nguyên liệu để làm vịt kho ngũ vị

• Vịt đã được làm sạch: ½ con, khoảng 600g
• Ngũ vị hương: 1 gói 5g
• Sả: 5 cây, Ớt : 3 – 4 quả
• Tiêu sọ xanh: 2 nhánh,
• Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ,
• Hành lá, rau mùi: 50g
• Gia vị: Hành khô, tỏi, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, nước mắm, dầu ăn, rượu trắng.

Cách làm vịt kho ngũ vị:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu làm vịt kho ngũ vị

• Dùng nước gừng để xát qua thịt vịt cho sạch rồi rửa lại với nước trắng, thịt sạch hơn và còn săn chắc, thơm ngon hơn.
• Vịt làm sạch thì chặt thành miếng vừa ăn, cho thêm hành tỏi băm, ớt thái lát, sả băm và gia vị vừa ăn vào, trộn đều và để ướp nửa tiếng cho đậm đà.
• Phần sả còn lại ta rửa sạch, đập dập rồi thái khúc ngắn chừng 3cm, xé sợi nhỏ.
• Tiêu sọ sau khi rửa sạch thì tách hạt, để riêng.
• Rau mùi, hành lá làm sạch, thái khúc rau mùi, hành lá thái nhỏ.

Bước 2: Tiến hành nấu vịt kho ngũ vị

• Phi thơm hành tỏi và sả băm nhuyễn rồi cho vịt đã ướp vào, xào đều với lửa vừa, để vịt ngấm thì cho nước vào, lượng nước đủ để ngập thịt vịt, thêm tiếp tiêu sọ xanh vào, nấu đến khi nước sánh lại, thịt vịt có màu cánh gián đẹp mắt thì rắc ít tiêu bột lên rồi tắt bếp là được.

Cách làm vịt kho ngũ vị có hương thơm nồng nàn, quyến rũ, vị đậm đà, nên ăn rất đưa cơm, lại dễ kết hợp với những món ăn khác để tạo nên thực đơn mâm cơm hoàn hảo cho cả nhà.