Cách làm mứt dừa ngũ sắc từ nguyên liệu thiên nhiên đẹp long lanh

Cách làm mứt dừa ngũ sắc rất đơn giản với những nguyên liệu thiên nhiên sẽ góp phần cho khay mứt ngày tết của các bạn thêm độc đáo và vô cùng hấp dẫn.

Đây là mòn quà ngày Tết mà tất cả mọi người, đặc biệt là trẻ em rất thích thú, mứt được làm hoàn toàn từ những thành phần thiên nhiên nên vô cùng an toàn. Trên thị trường cũng có bày bán rất nhiều các loại mứt với đủ màu sắc khác nhau, tuy nhiên, chúng gần như hầu hết không rõ nguồn gốc xuất xứ.

Nếu các loại mứt màu sắc bắt mắt của hãng bánh kẹo tên tuổi có đầy đủ thành phần thiên nhiên thì lại có mức giá cả không được phải chăng cho lắm. Vậy tại sao chúng ta không cùng giadinh.blog vào bếp thực hiện “” ngay bây giờ chứ?

Chuẩn bị nguyên liêu làm mứt dừa ngũ sắc

• 1kg cùi dừa
• 500g đường trắng
• 150g lá nếp
• 150g bắp cải tím
• 1 củ cà rốt lớn
• 1 mớ rau dền đỏ (hoặc các bạn có thể thay bằng củ dền đỏ)
• 1 gói cafe hòa tan (có thể thay bằng bột ca cao)

Sơ chế nguyên liệu làm mứt dừa ngũ sắc

• Cà rốt các bạn gọt vỏ, thái nhỏ hoặc bào sợi sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 1 chén nước nhỏ. Sau đó chắt lấy nước.
• Lá nếp các bạn cũng thực hiện như cà rốt, các bạn rửa sạch, cho vào máy xay sinh tố cùng một chén nước, sau đó xay nhuyễn và chắt lấy nước.

• Rau dền đỏ các bạn rửa sạch cho vào nồi đun sôi cùng 1 bát nước rồi lọc bỏ bã. Nếu các bạn chọn làm bằng củ dền đỏ, thì sơ chế tương tự như cà rốt nhé.
• Bắp cải tím các bạn cũng rửa sạch, thái nhỏ và cho vào nồi với bát nước đun sôi, chắt lấy nước như rau dền đỏ.
• Dừa các bạn nạy cùi và nạo miệng dài theo bơ cùi, các bạn chú ý chọn dừa bánh tẻ non già một chút sẽ không phải ngâm dừa quá lâu mà chúng ta chỉ cần nạo xong, rửa đi rửa lại qua nhiều lần nước đến khi nước trong là được.

Cách làm mứt dừa ngũ sắc

Bước 1: Ngâm dừa

Dừa các bạn chia thành 5 phần để làm mứt dừa ngũ sắc. Tất cả nguyên liệu chắt nước thu được: Cà rốt, lá nếp, rau dền, bắp cải tím mỗi thứ các bạn ngâm với một phần dừa. Các chú ý ngâm trong vòng 2 – 3 tiếng đồng hồ cho các màu được ngấm đều vào từng miếng, từng sợi dừa.

Bước 2: Ướp dừa

• Sau thời gian ngâm dừa với các nguyên liệu màu, các bạn vớt một phần nước màu đi và để lại 1 phần với dừa. Các bạn tiến hành chia đường thành 5 phần, mỗi phần dừa cho 1 phần đường trộn đều.

• Phần dừa thứ 5 các bạn cho đường và bột cà phê hòa tan vào cùng trộn đều và để qua đêm tất cả 5 phần nhé. Các bạn chú ý bảo quản thật cẩn thận cho kiến khỏi bò vào là được.

Bước 3: Đảo dừa

• Cách làm mứt dừa ngũ sắc hơi có phần phức tạp hơn các cách làm mứt dừa thông thường. Tuy nhiên, chỉ cần có thêm chút thời gian và đồ dùng là các bạn cũng thực hiện đơn giản được. 

• Các bạn cần khoảng 2 chảo chống dính to để thực hiện đảo dừa, 2 chảo những đảo dừa các bạn chỉ cần dùng 1 chảo cho mỗi mẻ và cũng làm lần lượt từng mẻ. Các bạn không nên lạm dụng bếp gas có 2 bếp mà lại cùng một lúc bắc 2 chảo và làm 2 mẻ nhé. 

• Các bạn để chảo nóng, cho 1 mẻ mứt dừa đầu tiên vào đảo, các bạn để lửa nhỏ và đảo đều tay liên tục một cách nhẹ nhàng. Đảo cho đến khi chảo mứt dừa sền sệt, rồi bắt đầu khô, các lợp bột đường bắt đầu bám vào dừa thì bắc ra, vừa bắc, vừa đảo thêm rồi đổ ra khay, chú ý phân tách các miếng dừa.
• Chảo thứ 2 các bạn đặt lên bếp và thức hiện mẻ tiếp theo như chảo thứ nhất, chảo thứ nhất các bạn đợi nguội, sau đó xả nước vào, vừa tranh thủ đảo mẻ dừa kia, vừa rửa sạch chảo này, rồi để ráo để thực hiện gối mẻ tiếp theo.

• 5 phần mứt dừa cứ thế lần lượt cho ra thành phẩm vồ cùng dẻo dai, thơm và bắt mắt.

Cách làm mứt dừa ngũ sắc cũng thật đơn giản phải không các bạn. Những sợi mứt dừa ngũ sắc ra lò phải đảm bảo được màu sắc đậm chuẩn của từng loại nguyên liệu. Ngoài ra, hương vị của mứt dừa ngũ sắc cũng sẽ rất đặc trưng, khi các bạn thưởng thức từng miếng, các bạn có thể cảm nhận được mứt dừa cà rốt có mùi vị cà rốt, mứt dừa là nếp có vị nếp nồng nàn, mứt dừa cà phê thơm ngon như chúng ta đang dùng 1 ly nâu đá…vv…

Điều đặc biệt của mứt dừa ngũ sắc đó là đảm bảo được tính an toàn vệ sinh thực phẩm rất cao, rất bắt mắt và được lòng nhiều thực khách. Thậm chí các bạn có thể mang đi tặng, biếu với sản phẩm handmade này mà mọi người đón nhận vừa yên tâm lại vừa hết lời khen ngợi sự khéo léo của bạn đó.

Hãy like và share “” cho mọi người để ủng hộ giadinh.blog nhé. Chúc các bạn thành công!