Cách làm món mực hấp bia thơm ngon, đậm đà

Mực là hải sản được rất nhiều gia đình ưa thích và cũng là món trong danh sách được các chị em phụ nữ lựa chọn để chế biến các món ăn ngon, hấp dẫn cho gia đình như là: mực xào ớt chuông, mực chiên nước mắm … Hôm nay, hãy cùng meovatdoisong.net bổ sung vào nhật ký món ăn với cách làm món mực hấp bia thơm ngon, đậm đà nhé!

Nguyên liệu cho món mực hấp bia

• Mực: 300 gr.
• Bia: 1 lon.
• Sả, gừng, lá chanh, chanh quả, 2 quả ớt xanh Đà Nẵng.
• Chuối xanh, khế chua, dứa, rau húng chó, mùi tàu, giá đỗ
• Gia vị: Mắm, bột canh, đường, hạt tiêu.

Cách mua mực tươi ngon, chất lượng

Hấp dẫn với mực xào ớt chuông

Khâu chuẩn bị

Mực

• Làm sạch, lấy hết túi mực, rồi rửa mực với nước muối loãng để mực sạch và săn chắc hơn. Để ráo.

Các loại rau quả ăn kèm

• Rửa sach, ngâm nước muối loãng. Để ráo nước.
• Chuối xanh gọt vỏ, ngâm vào nước có vắt ít chanh hoặc pha dấm để chuối nhìn trắng, không bị thâm.

Dứa, khế

Rửa sạch, thái nhỏ, bày ra đĩa

Gừng, xả

Rửa sạch, đập dập.

Lá chanh

Rửa sạch, thái nhỏ.

Khâu chế biến

Bước 1:

• Cho mực đã làm sạch vào 1 âu lớn.
• Cho gừng, sả, lá chanh vào âu.
• Trộn đều. Ướp tầm 20 phút.

Bước 2:

• Bắc 1 nồi lên bếp. Cho bia vào nồi.
• Tiếp đó hấp cách thủy mực 15 phút.

Lưu ý: Khi bia sôi, hạ nhỏ lửa để mực chín đều và bia không bị cạn quá nhanh.

Bước 3: Làm nước chấm

• Cho 1 thìa nước mắm + 1 thìa đường vào bát khuấy tan. Nếm xem đã vừa độ theo khẩu vị của gia đình chưa.
• Cho ớt xanh băm + gừng băm + tiêu vào bát khuấy đều.
• Nếu đã có vị như ý, cho ½ nước cốt 1 quả chanh vào bát. Khuấy đều.

Bước 4:

• Bày mực ra đĩa.
• Thưởng thức nóng cùng nước chấm các loại rau quả ăn kèm.

Cách chế biến mực chiên một nắng

Mực chiên nước mắm

Với bạn đã sẵn sàng cho một bữa nhậu thả ga chưa?