Cách làm món cà tím nhồi thịt chiên ngon miễn bàn

Trong chuyên mục congthucnauan trước, mình đã chia sẻ với các bạn cách làm món cà tím tẩm bột chiên giòn hấp dẫn. Các bạn đã làm thử chưa? Các bạn thích chứ? Thế có ai muốn chia sẻ cách làm món cà tím nhồi thịt ngon miễn bàn không? Đây cũng là món ăn khá hấp dẫn, thơm ngon, dễ làm mà cực phù hợp để ăn vặt trong những ngày mát trời thế này ấy nhé!

Lạ miệng với cà tím tẩm bột chiên giòn hấp dẫn

Nguyên liệu cho  món cà tím nhồi thịt chiên

Nguyên liệu chính

Cà tím: 2 quả ( chọn loại dài và thân tròn đều).

Nguyên liệu nhồi:

• Thịt lợn ba chỉ: 100 gr.
• Trứng gà ta: 1 quả.
• Gừng băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
• Nước.
• Gia vị: Bột canh, mắm, hạt tiêu, hạt nêm.

Nguyên liệu dùng để tẩm trước rán

• Bột mỳ: 30 gr.
• Bột ngô: 15 gr.
• Nước.
• Trứng gà: ½ quả.

Nguyên liệu làm sốt tỏi:

• Ớt: 3 quả.
• Bột canh, giấm, xì đầu, mắm.
• Rượu nấu ăn: 10 ml.
• Tỏi băm nhỏ.
• Hành lá thái nhỏ, gừng băm nhỏ.
• Bột ngô: 10gr.
• Dầu mè: 5g

Bước 1: Trộn trứng, thịt lợn, muối, gừng và hành lá trong một bát, để sang một bên.

Bước 2:

• Lọc bỏ lớp áo ngoài của cà tím.
• Cắt cà tím thành từng khoanh vừa ăn dày khoảng 2 cm. Sau đó dùng dao cắt đôi từng khoanh nhưng không cắt rời hẳn.
• Ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 20 phút.
• Để ráo nước.
• Nhồi thịt lợn vào giữa khe miếng cà tím. Làm lần lượt cho đến hết chỗ cà và thịt lợn.
• Cho bột bắp, bột mì và trứng đánh đều.
• Nhúng cà tím vào bát hỗn hợp bột. Làm tương tự cho đến hết chỗ cà.

Bước 3:

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho cà tím vào chiên nhỏ lửa.
• Chiên đến khi chín vàng 2 mặt thì cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 4:

• Trong một bát nhỏ, trộn tất cả các nguyên liệu sốt tỏi vào.
• Đun nóng một chút dầu ăn trong một chảo khác, thêm hỗn hợp sốt tỏi vào, đun cho đến khi có mùi thơm.
• Cho cà tím nhồi thịt chiên vào, trộn nhẹ.
• Đun tiếp khoảng 2-3 phút. Tắt bếp.
• Cho cà tím nhồi thịt chiên ra đĩa, rắc ít hành lá vào rồi thưởng thức.

Cà tím nhồi thịt chiên là món ăn hấp dẫn, phù hợp với cả ăn cơm nóng hay ăn vặt trong ngày. Cùng chia sẻ và ghi lại trong nhật ký nấu ăn nhé!

Mời đọc:

Cách làm món tôm băm viên rán ngon mê mẩn

Cách làm món nem lụi đậm chất Huế

Cách làm món váng đậu cuộn thịt băm ngon ngất ngây