Cách làm hến xào lá hẹ ngọt mát ngon dân dã

Cách làm hến xào lá hẹ bình dị mang hương vị đậm chất mà người Việt ta vẫn yêu thích. Mùi thơm của lá hẹ hòa cùng vị hến ngọt thanh khiến cho bất cứ người Việt nào xa quê đều khó có thể quên được. Hãy cùng 7monngonmoingay.vn làm món hến xào lá hẹ để thưởng thức hương vị ngon bình dị này nào!

Nguyên liệu làm hến xào lá hẹ

• 400 gram thịt hến
• 100 gram lá hẹ
• 1 thìa cafe nước mắm
• Hạt nêm, đường, bột ngọt: Mỗi nguyên liệu 1/2 thìa cà phê
• 1 thìa cafe tỏi băm
• 1/4 thìa cafe hạt tiêu
• 1 thìa canh dầu ăn

Cách làm hến xào lá hẹ

Bước 1: Sơ chế hến

• Ngâm hến trong nước qua đêm hoặc tầm 6 đến  giờ cho hến nhả hết bùn đất trong miệng.
• Rửa sạch hến rồi cho vào nồi cùng với chút muối và lượng nước xâm xấp.
• Đặt nối hến lên bếp đun sôi, dùng đũa đảo đều cho miệng hến mở hết.
• Đổ hến ra rổ và đãi lấy phần thịt bên trong.

(Nếu bạn mua hến đã làm sẵn trong siêu thị thì bỏ qua bước này).

Bước 2: Sơ chế lá hẹ

• Nhặt và rửa sạch lá hẹ rồi cắt thành khúc dài tầm 3 cm.

Bước 3: Thực hiện làm hến xào lá hẹ

• Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun sôi rồi bỏ tỏi vào phi thơm.
• Cho thịt hến vào xào và nêm hạt nêm và nước mắm (mỗi gia vj 1 thìa nhỏ) cùng nửa thìa đường.
• Xào hến tầm 2 phút để hến thấm gia vị sau đó cho tiếp lá hẹ và bột ngọt (nửa thìa) cùng 1/4 thìa tiêu xay vào đảo đều đến khi lá hẹ mềm thì tắt bếp.

Món hến xào lá hẹ ăn nóng cùng với cơm trắng trong những ngày hè nóng nực thì còn gì ngon bằng. Lá hẹ và hến có quanh năm nên bạn có thể làm món hến xào lá hẹ này bất cứ khi nào thấy thèm. Chúc bạn thành công và có bữa cơm ngon miệng bên gia đình!