Ăn Tết ngon miệng hơn với cách làm bắp bò ngâm giấm lạ miệng

Bắp bò ngâm giấm là món ăn được chế biến nhiều vào dịp Tết, mà Tết thì giờ đã ở ngay ngoài cửa rồi, chuẩn bị ngay bây giờ thì tết sẽ sẵn sàng để thưởng thức mà không cần tốn công chế biến nữa đâu nhé. Cùng với bắp bò ngâm mắm chua ngọt thì đây là món ăn bảo quản được trong thời gian kha khá, mà nếu cho vào tủ lạnh thì còn bảo quản được lâu hơn nữa. Cách làm bắp bò ngâm giấm ngoài việc sử dụng nguyên liệu khác nhau thì quy trình chế biến gần như tương đương với bắp bò ngâm nước mắm.

Cách làm bắp bò ngâm giấm:

Khi mua bắp bò nên chọn loại nhỏ vừa, lọc hết màng nhầy rồi rửa sạch.

Ướp bắp bò với muối + tiêu trong 1 tiếng.

Cho dấm vào nồi nấu sôi, cho đường vào khuấy tan, tùy độ chua củ dấm mà cho lượng đường thích hợp, cuối cùng thêm chút xíu muối, nấu tan hết thì tắt bếp và chờ nguội.

Rửa và cạo sạch vỏ gừng, thái sợi, tỏi thái lát mỏng, cho hết vào nồi nước dấm sau khi đã nguội, thêm chút tiêu xanh.

Chuẩn bị lọ thủy tinh sạch và khô.

Cho bắp bò vào lọ, đổ nước dấm vào, gài phên tre để thịt bò luôn ngập nước dấm.

Đậy kín nắp để khoảng 5 ngày là dùng được, muốn bảo quản lâu hơn thì cho vào tủ lạnh nhé.

Cách chế biến bắp bò ngâm giấm cũng tương tự như bắp bò ngâm mắm, nhưng hương vị mỗi món một khác, ăn cùng các món khác nhau cũng cho những cảm nhận hoàn toàn khác biệt.