Xôi lá dứa #ngon_bất_ngờ

Xay lá dứa, lọc vắt lấy nước. Để riêng 1/2 chén nước lá dứa. Còn lại để ngâm nếp

Nếp đãi sạch. Ngâm với muối và nước lá dứa xay khoản 4h

Để ráo nếp. Trộn vào 1 ít dầu ăn. Bắt 1 xửng hấp. Cho nước thật sôi hãy để nếp lên hấp

Lần 1: hấp trong vòng 15p. Không được mở nắp nồi ra. Sau 15p. Mở nắp. Trộn 1 ít dầu ăn vào. Tiếp tục hấp tiếp 15p nữa

Lần 2: cho hết xôi đang nấu ra 1 khay. Trãi đều cho xôi nguội và ráo. Lúc này xôi chưa chín đâu. Ta trộn nước cốt dừa + 1/2 chén nước lá dứa để dành đã hoà đường và muối. Trộn vừa đủ thấm đều nếp. Không nhất thiết phải trộn hết số nước cốt đã chuẩn bị. Có bạn tiếc. Sẽ làm xôi nhão

Lần 3: cho xôi lại vào nồi hấp tiếp 15p. Lúc này xôi đã chín rồi đấy.

Hạn chế khong xới liên tục thì hạt nếp không bị vữa và nhão

Lấy xôi ra. Ép vào khuôn. Bạn nào ăn kèm gà nướng, sườn nướng thì làm thêm mỡ hành rắc lên nhé.

Ăn kèm gà nướng mật ong thì còn gì tuyệt vời hơn