Đùi gà chiên xù (giống gà KFC)

Đùi gà rửa sạch, khứa bên trong, dùng cán dao dần cho xương bên trong gẫy.

Ướp đùi gà với: 1 hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng sữa đặc có đường, 1 muỗng tương ớt. 1 muỗng dầu hào, hành tỏi băm nhỏ vắt nước, 1 lòng trắng trứng. Ướp trong 2 h cho thấm

Đem chiên sơ, hấp, hoặc nướng cho vừa chín tới bên trong. Mình chọn cách nướng cho thấm gia vị. Khi ăn hương vị bên trong thơm ngon

Pha bột nước: 50g bột gạo + 100g bột mì + gói bột chiên giò ajquick + 200g nước. Quậy tan

Bột khô: 200g bột mì. Nếu chiên xù thì chuẩn bị thêm 1 gói bột chiên xù

Đùi gà sau khi nướng, lăn qua bột nước, sau đó lăn qua bột khô, lăn lại bột nước, rồi lăn qua bột xù

Bắt chảo ngập dầu. Chiên vàng

Thưởng thức cùng với khoai tây chiên và tương ớt, tương gà.