Xôi đậu xanh mẹ nấu

Chuẩn bị trước: Ngâm nếp, vo sơ, bỏ qua 2 nước đầu, bóp với muối và ngâm ngập nước. Để đó.

Đậu xanh thường bẩn hơn nếp, ta nên vo đậu kỹ hơn vài lần, ngâm riêng 1 thau khác.

Đậu phộng bỏ vào 1 dĩa sâu lòng, đặt vào lò vi sóng, bật chế độ làm nóng 3ph.

Tùy từng lọai máy, nhà mình thường là bật thêm 1ph nữa sau khi mở cửa lò đảo sơ đậu cho đều...
Sản phẩm đậu phộng rang gìon đây

Sau khi ngâm đậu và nếp khỏang 3 tiếng, cv trước khi đi ngủ của mình đây:
- Đổ bỏ nước ngâm nếp.
- Vo và bóp nhẹ đậu vài lần, vỏ đậu sẽ rời hết và ta có kết quả như thế này đây.

Trút cả nếp, đậu, 1/2 mcf muối vào nồi cơm điện. Trộn đều.

Nếp đậu sau khi ngâm sẽ tơi và khô ráo như thế này

Nguyên liệu trộn đều, lúc này ta tưới nước lên mặt nếp, rất ít. Và khi nghiêng nồi 90 độ thì mới thấy phần nước xâm xấp như thế này...
Nhớ là nếp ngâm lâu đã đủ mềm. Tuyệt đối không cho nhiều nước.

Tranh thủ chà vỏ đậu phộng, cất vào hộp kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này bảo quản đậu lâu mà vẫn gìon thơm và không hôi dầu...
Khi nào dùng thì lấy ra giã dập...

Chọn chế độ nấu xôi.
Bây giờ cứ thế mà yên tâm đi khò khò được rồi.

Sáng mình thường dậy sớm hơn cả nhà 45p. Tranh thủ xới xôi cho tơi. Đậy nắp lại rồi chọn chế độ nấu lần nữa.
Kiểu này giống như đồ xôi cho khô vậy.
Cả nhà dậy là lúc bữa sáng đã chuẩn bị xong rồi. Đóng hộp cho con hoặc là măm măm ngay thôi, hihi...