Cá cơm từ hoa chuối

Hoa chuối tách phần vỏ bên ngoài lấy phần nụ bên trong. Tách bỏ tim đen cứng rồi ngâm nước muối, chanh 15 phút

Vớt ra để ráo. Trộn bột chiên giòn với nước với tỉ lệ 2:1 cho sệt sệt

Tẩm bột và chiên rời rời nhau

Vớt ra để ráo dầu

Làm nước sốt: tỏi ớt bầm nhỏ, phi thơm, đổ vào 1 chén nước, 100gr đường, nước tương 3 muỗng, đun cho hỗn hợp sệt sệt là được.

Chờ nước sốt hơi nguội tí, trộm phần hoa chuối đã vớt với sốt mằn mặn ngọt ngọt đều lên.

Món ăn hoàn thành. Ăn với cơm, còn dư thì gói bì trắng cột kín để tủ lạnh ăn dần