Vì sao sữa là thức ăn tốt cho người bệnh và người cao tuổi?

Sữa là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Chất đạm trong sữa rất quý vì có nhiều loại acid amin cần thiết ở tỷ lệ cân đối và có độ đồng hóa cao. Chất béo của sữa giàu năng lượng, có nhiều vitamin tan trong chất béo nhất là vitamin A. Sữa cũng là nguồn cung cấp vitamin nhóm B, nhất là vitamin B₂.

Trong sữa còn nhiều cali dưới dạng kết hợp với casenin, tỉ lệ giữa cali và phốt pho thích hợp cho nên mức đồng hóa, hấp thu cali của sữa cao.

Do vậy sữa là thức ăn rất tốt cho người già và người bệnh nhưng vẫn cần ăn thêm các thức ăn khác để tăng cường các chất dinh dưỡng giúp cho cơ thể khỏe mạnh và người bệnh chóng hồi phục sức khỏe.