Thịt lợn cuộn cà tím đầy hấp dẫn

Nguyên liệu:

- 1 quả cà tím dài cỡ trung bình

- Thịt lợn nạc thái lát dài, mỏng để cuộn

- ¼ chén bột ngô

- 1 muỗng canh dầu vừng

- ½ muỗng cà phê tương Miso

- 2 lá tía tô, thái nhỏ

- Tương ớt

Gia vị

- 1 ½ muỗng canh xì dầu

- 1 ½ muỗng canh rượu Mirin

- 1 muỗng cà phê đường

- ½ muỗng cà phê gừng thái nhỏ

Cách làm:

• 1

  Gọt vỏ cà tím và thái vỏ thành những miếng nhỏ, ngâm vào chậu nước. Cắt thịt cà thành những miếng chữ nhật, dài 6 cm (như trong ảnh) rồi thả vào nước ngâm khoảng 5 phút.

• 2

  Cho 2 miếng cà vào một miếng thịt lợn rồi cuộn lại. Làm lần lượt cho đến hết.

  

• 4

   Trong một chảo lớn, làm nóng dầu vừng ở nhiệt độ trung bình, rán các cuộn thịt cho tới khi nó có màu vàng nâu đều các mặt. 

  

• 6

  Để thịt cuộn ngấm gia vị thêm 2 – 3 phút nữa trên bếp rồi cho ra đĩa. 

  

• 8

   Cho vỏ cà lên trên các miếng thịt cuộn và trang trí thêm lá tía tô. Nếu thích cay bạn có thể chấm thịt cuộn với tương ớt nhé.