Thịt kho thơm (dứa)

Dứa bỏ vỏ, bỏ phần lõi giữa quả dứa rồi thái miếng dầy 1cm ướp dứa với 1 thìa đường cho bớt chua.
Thịt lợn thái miếng dầy 1cm. Ướp với: 1 thìa đường + 1/2 thìa cà phê tiêu + 1 /3 thìa muối + 1 thìa hạt nêm + 2.5 thìa nước tương + 1 thìa tỏi. Ướp khoảng 15 phút.

Phi thơm 1 thìa tỏi rồi cho thịt vào xào săn, cho thơm và 2 trái ớt hiểm vào xào. Cho nước dừa hoặc nước cốt dừa với 1 bát nước để kho thịt.

Hớt bỏ bọt và kho cho đến khi thịt mềm, nước còn 1 khoảng 1 muỗng canh và sền sệt.

Xong thì bày thịt ra đĩa, trang trí hành, mùi,.. cho hấp dẫn.