Đùi gà sốt táo (pome hoặc lê)

Có thể để nguyên đùi gà vào chiên nhưng mình thích cách làm lóc xương ra.

Cắt táo thành từng thanh dài cho vào bên trong đùi gà thay thế xương. Sau khi chín nước và mùi vị từ táo sẽ thấm trực tiếp vào thịt gà.

Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu, rán cánh gà chín vàng đều. Vớt gà ra đĩa và bỏ bớt dầu trong chảo, chỉ chừa 1 ít dầu đủ làm sauce.

Chảo có 1 ít dầu, cho gừng xắt lát, tỏi và hành khô băm nhuyễn vào cho thơm. Cho táo vào đảo cùng, để lửa riu cho táo mềm dần. Sau đó thêm ketchup, xì dầu, đường, muối, dấm. Đảo đều tay đến khi nước sốt sền sệt, quyện vào cánh gà là được. Cho gà đã chiên lúc nãy vào chảo sốt lại cho gà thấm nước sốt khoảng 5 phút là ngon.

Bày gà và chan sốt lên, cho ra dĩa ăn cùng với cơm trắng và có uống 1 tí rượu vang nữa thì càng tuyệt vời.