Thanh mát miễn chê với canh ngao chua và gan xào ngũ vị

Canh ngao chua thanh mát giải nhiệt tối thứ 4

Nước canh trong, chua dìu dịu, thịt ngao ngọt. Tiết trời nóng nực được ăn bát canh chua này thì còn gì bằng, nếu gia đình bạn thích ăn cay thì có thể thêm vài lát ớt tươi hay tương ớt vào bát canh cũng rất thơm ngon đó. Canh ngao chua là món canh giải nhiệt số 1 cho bữa tối thứ 4 hôm nay.

Chuẩn bị

- 300g gan, có thể dùng gan lợn hay gan gà

- Nửa củ hành tây

- Muối, hạt nêm, hạt tiêu, ngũ vị hương, đường, tỏi

- Hành lá, rau mùi

- 150 ml sữa tươi không đường

Cách làm

1. Gan lợn rửa sạch, ngâm gan lợn vào âu sữa tươi khoảng 15 phút, khi bạn ngâm gan với sữa có tác dụng khử mùi tanh và ra hết chất độc ở gan. Sau 15 phút rửa lại cho thật sạch.

2. Đun nồi nước sôi, cho gan vào chần sơ khoảng 3 phút, khi bạn chần sơ khi cắt gan sẽ dễ dàng hơn.

3. Rửa gan lại cho thật sạch, để ráo, cắt lát vừa ăn, ướp vào bát gan nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ ngũ vị hương, dùng đũa trộn đều, để khoảng 15 phút.

4. Hành tây rửa sạch, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

5. Đun nóng dầu, phi tỏi thơm, cho gan vào xào chín, bạn có thể xào gan đến khi cháy xém cạnh tùy theo ý thích.

6. Xào đến khi gan vừa ý, cho hành tây vào, đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

Xem thêm tại: http://www.lamsao.com/gan-xa-o-ngu-vi-thom-ngon-p214a72247.html

Nộm sứa xoài xanh mát giòn, sần sật ngon miễn chê

Nộm sứa xoài xanh được rất nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị thơm ngon và ăn rất mát, phù hợp với những ngày hè nóng bức. Nộm sứa xoài xanh chua chua ngọt ngọt, phần thịt sứa sần sật, giòn thơm cùng nước trộn nộm sứa hoàn hảo là món ngon giải nhiệt cho bữa tối thứ 4 hôm nay.