Sủi dìn Hải phòng (Bánh trôi Tàu)

Vừng đen rang chín giã mịn. Lạc rang giã vỡ. Trộn đường, vừng, lạc, dừa, nước nóng thành một khối.

Gạo trộn với nước hoà thành khối mềm. Ko nên cho nhiều nước, bột nhão và khó nặn. Mình làm 2 loại nhân: đậu xanh cho vừng trắng, nhân vừng đen thì lăn vừng đen bên ngoài cho dễ phân biệt.

Đặt 1 nồi nước lên bếp để sôi. Lấy 1 ít bột, ấn dẹt cho nhân vào trong rồi vê tròn như bánh trôi. Thả vào nồi nước. Đun chừng 5-10'. Khi thấy bánh nổi lên là chín.

Cho đường phèn và gừng vào nồi nấu cho tan đường. Rắc ít lạc vào nồi.

Bánh chín vớt ra bát, rắc dừa, múc nước đường nóng dội lên.

Bánh mềm, thơm mùi gừng, đường, dừa. Nước đường đậm đà, ko ngọt sắc.

Các bạn có thể làm nhân đậu xanh bằng cách đậu xanh ngâm qua đêm xào với chút đường, ít nước, muối rồi làm nhân bánh.