Rau củ xào chay

Cà rốt, ớt chuông, bắp cải rửa sạch, cắt miếng vừa ăn để xào

Nấm mèo ngâm nước cho mềm và vớt ra cắt vừa vừa luôn

Nấm rơm tươi cắt phần đuôi cho sạch, ngâm với muối sống khoảng 5ph, vớt ra, để ráo, cắt làm đôi

Đậu phụ cắt miếng nhỏ, chiên vàng

Cho dầu vào chảo, chảo nóng cho nấm rơm vào đảo đều. Sau đó cho đậu phụ vào, nêm chút xì dầu, hạt nêm chay, tí đường, tí tiêu. Tiếp tục cho cà rốt, ớt chuông, bắp cải vào xào với lửa lớn, thêm tí xíu nước nếu khô quá. Xào khoảng 7ph - 10ph là được, cho ra dĩa thêm tí ngò là ok