Ram bắp Quãng Ngãi

Bắp nếp non: bào ra, rồi dùng cối quết sơ cho dẻo Cuốn lại và ram vàng.

Bắp sau khi quết thì cho thịt bằm (cái này là tùy, có thể cho thịt hoặc ko) và lá hẹ (có thể thay lá hẹ bằng lá ngò gai cũng thơm^^) vào rồi nêm hành, muối, một nêm, bột ngọt và tiêu.

Bắc chảo lên bếp phi tỏi rồi tao hỗn hợp để làm nhân

Dùng bánh tráng miền trung, nếu ko có thì dùng bánh trán cuốn bò bía cuốn lại và ram vàng.

Cuốn ram bắp ăn với rau sống và nước mắm chanh tỏi.