Xôi Khúc #ngon_bất_ngờ

Nếp và đậu xanh ngâm qua đêm(8-10h).Nếp trộn nước cải bó xôi thêm ít muối(3g) vớt ra rổ để ráo. Đậu xanh hấp chín

Rau cải bó xôi, rửa rau cho sạch cắt nhỏ cho vào máy sinh tố xay với 200ml nước, lượt lấy nước. Để trộn bột nếp và trộn nếp

Thịt xay ướp gia vị tiêu, muối, đường, 4 củ hành tím. Để thấm. Làm nóng chảo phi hành tím cho dậy mùi, cho thịt vào chín, thêm đậu xanh, đường muối, tiêu(tuỳ khẩu vị cay mà cho vào nhé! dậy mùi tiêu hành sẽ ngon hơn). Xào chín,nêm lại cho vừa khẩu vị

Cho bột nếp vào âu thêm 100ml hoặc hơn xíu tuỳ vào độ hút của bột nếp. Trộn đều thành khối dẻo mịn

Chia 10 đến 12 viên nhân, và bột nếp cũng vậy

Vo tròn ấn dẹt viên bột nếp cho nhân vào gói lại, sau đó lăn qua nếp (như hình ảnh nha)

Cho xửng lên bếp,lót lá chuối hoặc vải thưa. Cho những viên xôi vào. Nếp còn dư rãi lên luôn nha