Phở chiên phồng

Thịt bò ướp với 1 thìa café gia vị(mắm, hạt tiêu, dầu hào, dầu mè) và chút dầu ăn trong khoảng 30 phút, thi thoảng đảo đều cho thịt bò ngấm gia vị hơn.

Rau cải rửa sạch, thái khúc. Rau sống rửa sạch để ráo nước. Cà chua bổ cau

Hành khô, tỏi, gừng băm nhỏ.

Bánh phở tách thành 3 miếng một. Cắt theo tỷ lệ 3x3cm hoặc to hơn tùy sở thích của bạn

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, hành khô, gừng rồi cho thịt bò vào xào

Thịt chín vớt ra đĩa để riêng phần cái và nước.

Tiếp tục làm nóng dầu trong chảo, cho rau vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn. Khi rau chín bạn cũng để riêng cái và nước. (Ai không thích ăn rau có thể bỏ qua bước này luôn)

Hòa 2 thìa café bột năng vào nước. Đổ lẫn nước xào thịt bò + nước xào rau vào chung. Sau đó cho chỗ nước đã hòa lẫn bột năng vào để tạo thành nước xốt sánh lại.

Cho phần thịt bò đã xào và rau vào chảo nước xốt đảo đều. Xào sơ cà chua đã bổ cau rồi tắt bếp.

Bánh phở đem chiên trong chảo ngập dầu đến khi vàng, vớt ra giấy cho ráo dầu.

Đặt những miếng bánh phở đã chiên lên đĩa, cho rau cải, thịt bò và nước xốt lên là bạn đã hoàn thành món phở chiên phồng