Ốc xào ngũ vị nhâm nhi ngày cuối tuần
Nguyên liệu - 500g ốc đá - 2 quả ớt đỏ - 3 tép tỏi - 1 cây hành lá - 1 cánh hoa hồi - 1 nhánh quế nhỏ - 15 quả ớt khô (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị) - 15 hạt tiêu sọ - Gia vị: Nước mắm 1 Tỏi cắt lát, ớt khô cắt thành nhiều phần, ớt đỏ cắt ...
- 500g ốc đá
- 2 quả ớt đỏ
- 3 tép tỏi
- 1 cây hành lá
- 1 cánh hoa hồi
- 1 nhánh quế nhỏ
- 15 quả ớt khô (lượng cay điều chỉnh tùy khẩu vị)
- 15 hạt tiêu sọ
- Gia vị: Nước mắm
-
1
Tỏi cắt lát, ớt khô cắt thành nhiều phần, ớt đỏ cắt khoanh nhỏ.
-
3
Đun nóng dầu trong chảo, bỏ ớt khô, tiêu sọ, tỏi, hoa hồi và quê vào đảo thơm. Khi bắt đầu ngửi thấy mùi thơm, đổ ốc vào xào khoảng 3 phút.
Vẫn là món ốc xào quen thuộc, nhưng biến tấu đôi chút trong cách dùng gia vị sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm vị giác mới rất thú vị. Đảm bảo là với cách nấu của món ốc xào ngũ vị này, cả nhà bạn sẽ khó lòng ngơi tay.
Bên cạnh việc làm sạch ốc thì phần ngại nhất trong món ốc xào này là khâu chặt trôn ốc. Vừa tỉ mẩn lại tốn thời gian nhưng với đổi lại thì thịt ốc của món xào này sẽ dễ ngấm gia vị nên rất đậm đà mà khi thưởng thức cũng thật “đã” miệng. Bạn tha hồ mà đưa từng con ốc lên miệng mút “chùn chụt” để nếm vị ngon từ thịt ốc tiết ra, vừa hít hà cái thơm nức mũi của ngũ vị vừa xuýt xoa vị cay của món ẩm thực này.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ốc xào ngũ vị này nhé!
