Những tác dụng bất ngờ của khoai lang đối với sức khỏe

Khoai lang là một loại thực phẩm khá gần gũi với mọi người dân Việt Nam. Khoai lang là có vị ngọt, thơm và là món ăn khoái khẩu với nhiều người. Dưới đây là mà có thể bạn chưa biết

Khoai lang là một loại cây thân bò, trồng lấy củ có giá trị kinh tế rất cao ở nước ta. Khoai lang chứa nhiều tinh bột và được xem là một cây lương thực vô cùng quan trọng bên cạnh cây lúa. Củ khoai lang thường có hình thon, dài, vỏ ngoài có ừ đỏ, tím, nâu hay trắng. Lớp cùi thịt có màu từ trắng, vàng, cam hay tím. Lớp cùi thịt có màu từ trắng, vàng, cam hay tím.

Khoai lang là thực phẩm có hàm lượng chất dinh dưỡng cao bao gồm chất xơ, carotene, các vitamin và chất chống oxy hóa…  Cùng khám phá sau đây nhé:

Chống ung thư

Beta carotene là hợp chất được chứng minh có khả năng chống ung thư hiệu quả. Đây là chất dinh dưỡng khá dồi dào trong khoai lang. Sau khi thực hiện các nghiên cứu trên những phụ nữ hoàn tất giai đoạn đầu điều tri ung thư vú, các nhà khoa học từ WHEL (Women’s Healthy Eating and Living) đã rút ra kết luận là những phụ nữ có nồng độ carotene cao nhất có nguy cơ tái phát ung thư vú thấp nhất.

Kích thích tiêu hóa, chữa táo bón 

Thành phần vitamin C và các acid amin có nhiều trong khoai lang rất có lợi cho hệ tiêu hoám,giúp kích thích nhu động ruột, thúc đẩy quá trình tiêu hoá và ngăn ngừa tình trạng táo bón. Tuy nhiên, mỗi ngày bạn chỉ nên ăn khoai lang với mức độ vừa phải 100g/ngày, ăn quá nhiều sẽ gây đầy bụng, khó tiêu.

Tốt cho da, mắt

Beta caroten có nhiều trong khoai lang là tiền chất của vitamin A, giúp đôi mắt bạn luôn sáng khỏe.

Vitamin C dồi dào trong khoai lang cuãng góp phần tăng cường collagen, giúp da luôn tươi trẻ, săn chắc. Ngoài ra, vitamin C cũng rất tốt cho răng, xương, ngăn ngừa các bệnh cảm lạnh và virus cúm.

Giảm cân

Ăn khoai lang giảm cân hay không ? Khoai lang là một trong những thực phẩm mà những người muốn giảm cân không thể bỏ qua. Khoai lang chứa rất ít chất béo và cholesterol, giúp ngăn ngừa quá trình chuyển hoá đường trong thức ăn thành mỡ và chất béo trong cơ thể. Ăn khoai lang trước bữa chính sẽ khiến bạn có cảm giác no và hạn chế ăn các thức ăn khác trong bữa chính.

Tốt cho tim và thận

Với thành phần kali cao, ăn nhiều khoai lang sẽ giúp kiểm soát nhịp tim và các tín hiệu thần kinh. Ngoài ra, kali cũng là chất điện ly đảm nhận nhiều vai trò thiết yếu bên trong cơ thể như : giảm sưng, thư giãn co thắt cơ, và kiểm soát hoạt động của thận.

Tốt cho cơ xương tim

Magie là khoáng chất cực kì quan trọng giúp cơ xương, tim và các chức năng thần kinh phát triển khỏe mạnh. Ăn nhiều khoai lang chính là nguồn cung cấp magie tự nhiên khá tốt cho bạn.

Phòng ngừa viêm khớp

Hàm lượng beta cryptoxanthin dồi dào trong khoai lang là hợp chất giúp xương khớp luôn chắc khỏe, hỗ trợ phòng ngừa các chứng bệnh liên quan đến khớp mãn tính như viêm khớp, thấp khớp. Nhiều nhà khoa học trên thế giới đã chứng minh rằng tiêu thụ nhiều chất beta cryptoxanthin giúp giảm 50 % tỷ lệ phát triển của bệnh viêm khớp.

Những lưu ý khi sử dụng khoai lang

• Buổi trưa là thời gian tốt nhất để ăn khoai lang
• Khoai lang vỏ đỏ ruột vàng thích hợp để bổ sung các chất dinh dưỡng, khoai vỏ trắng ruột trắng giải cảm và trị táo bón tốt hơn
• Khi ăn khoai lang phải bỏ phần bị sùng hoặc phần đã mọc mầm
• Không ăn khoai lang sống, khoai phải được làm sạch và nấu chín.

Mong rằng qua bài viết trên đây bạn đã biết được những lợi ích mà thứ củ dân gian này mang lại. Đừng quên tăng cường khoai lang vào thực đơn mỗi ngày cho cả gia đình để nâng cao sức khỏe.