Rau chân vịt còn gọi là rau gì, có tác dụng gì, mua ở đâu ?

Rau chân vịt được xếp vào loại thực phẩm giàu dinh dưỡng với rất nhiều vitamin cần thiết và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Không chỉ được sử dụng như một món ăn ngon mà nó còn có tác dụng tuyệt vời trong y học như bảo vệ tim mạch, tốt cho mắt, giúp xương chắc khỏe,… Bạn đã biết Rau chân vịt còn gọi là rau gì ? tác dụng của rau chân vịt.  Hãy đọc bài viết sau để rõ hơn nhé!

Rau chân vịt là một loài thực vật thuộc họ Dền (Amaranthaceae) có nguồn gốc ở miền Trung và Tây Nam Á.  Rau chân vịt hay còn gọi là cải bó xôi, rau nhà chùa, rau bina, có tên khoa học là Spinacia oleracea L. Chenopodiaceae. Rau chân vịt thường có cuống nhỏ và lá xanh đậm, lá mọc chụm lại ở một gốc bé xíu. Thân và lá dòn, dễ gãy, dập. Rau chân vịt không những là một món ăn ngon mà còn có tác dụng rất “thần kỳ” trong y học để phòng và chữa nhiều bệnh.

Theo Đông y, rau chân vịt tính ngọt, mát, không độc có tính năng bổ ngũ tạng, thanh nhiệt trường vị, giải độc rượu, làm mắt sáng, chữa quáng gà, đẩy nhanh sự phát dục bình thường của trẻ em, phòng chống các chứng lở môi, lưỡi, miệng và các chứng viêm khác như viêm bao tinh hoàn, trĩ, lở loét ở bệnh đái tháo đường.

Trong rau chân vịt chứa nhiều vitamin quan trọng với cơ thể động vật như: A, K, D, E và rất nhiều các khoảng chấtt thiết yếu. Ngoài ra, rau chân vịt  cung cấp nguồn axit béo thực vật omega 3 dồi dào.

Rau chân vịt chứa rất nhiều vitamin A, C, folate và magie , là thực phẩm thân thiện với trái tim vì có ít calo.

Rau chân vịt  có tác dụng chống ung thư, chống viêm, các khoa học đã tìm thấy 10 hợp chất flavonoid khác nhau chứa trong rau chân vịt có có khả năng chất chống viêm, chống ung thư hiệu quả. Tho một kế quả nghiên cứu mới đây,  đàn ông ăn rau chân vịt thường xuyên có thể hạn chế được nguy cơ ung thử tuyến tiền liệt gấp hàng chục lần so với những người không ăn rau chân vịt

RAU CHÂN VỊT GIÚP HẠN CHẾ BỆNH BÉO PHÌ:

Các vi chất chứa trong rau chân vịt giúp đẩy mạnh kiềm hóa, phân giải tốt những thức ăn có hàm lượng a xít cao, nếu ăn nhiều thức ăn có chứa axit có thể gây chứng bệnh béo phì và một số bệnh khác

TÁC DỤNG BẢO VỆ MẮT CỦA RAU CHÂN VỊT:

Theo tin tức trên báo Sức khỏe và Đời sống, các chuyên gia Đại học Y khoa Thanh Đảo, Trung Quốc (QUMC) đã kết thúc nghiên cứu, phát hiện thấy những người có thói quen ăn rau chân vịt (rau bina) có tác dụng tốt cho sức khỏe thị lực, đặc biệt là bệnh đục thủy tinh thể.

Để có kết luận, nhóm chuyên gia ở QUMC đã thực hiện 27 nghiên cứu khác nhau trong nhiều năm. Phát hiện có ý nghĩa lâm sàng và y tế quan trọng trong việc phòng tránh điều trị bệnh đục thủy tinh thể liên quan đến tuổi tác (ARC).

Kết quả, những người có thói quen ăn nhiều rau chân vịt hoặc nhóm thực phẩm như bông cải xanh, xúp lơ, cải bắp, thực phẩm dạng hạt nguyên cám, quả hạch và các loại hạt có dầu và nhóm giàu vitamin C như trái cây họ cam, quýt có thể giảm được bệnh đục thủy tinh thể liên quan đến tuổi tác (27%) so với nhóm ăn ít hoặc không ăn nhóm rau này.

RAU CHÂN VỊT GIÚP CHẮC XƯƠNG:

Một bát rau chân vịt tươi (hoặc 1/6 cốc rau chân vịt nấu chín) cung cấp gấp 2 lần nhu cầu vitamin K của cơ thể, ngoài ra nó còn chứa nhiều canxi, magie, giúp bộ xương thêm chắc khỏe.

Bạn có thể  xem thêm >> trị nám bằng chuối xanh có hết không

BẢO VỆ TIM MẠCH:

Để chữa các bệnh liên quan đến tim mạch như xơ vữa động mạch, đái tháo đường luôn cần những dưỡng chất có ích để hòa tan nước và chất béo vón cục trong thành mạch máu. Hai loại vitamin C và vitamin A tập trung nhiều trong cải bó xôi (rau chân vịt)  lại có thể làm nên những kỳ tích này.

Vitamin C có trong rau chân vịt hoạt động như một chất chống oxy hóa có thể làm hòa tan trong nước, chất còn có thể làm giảm nguy cơ gây ra các bệnh kể trên. Theo phân tích: 1 chén rau chân vịt luộc cung cấp khoảng 294,8% lượng vitamin 1 và 29.4% vitamin c mà bạn cần hàng ngày.

CHỐNG SƯNG VIÊM: 

Nước ép rau chân vịt có tác dụng chống sưng, viêm, tốt cho những người mắc bệnh như viêm khớp hay loãng xương.

Ngoài ra rau chân vịt còn có nhiều tác dụng khác như giảm hen suyễn, quáng gà, đục thủy tinh thể, viêm gan, đau đầu, đau mắt, viêm đau khớp, nóng trong người, rụng tóc, táo bón ở người già, viêm đường tiết niệu, mỡ máu cao

 TÁC DỤNG PHỤ RAU CHÂN VỊT:

Người mắc bện sỏi thận không nên ăn nhiều rau chân vịt, vì bản than nó chứa hiều axit Oxalic, HOOC-COOH sẽ gây tác động xấu đến thận.

 BÀI THUỐC TỪ RAU CHÂN VỊT

Cây chân vịt được nhiều người biết đến và tìm mua để chữa đau bụng kinh, huyết trắng, đau nhức xương khớp, viêm xoang… Tại nơi bán thường để sẵn một nồi nước sôi để cho chân vịt khô vào, sau 1-2 giờ nó sẽ nở to ra như cây rẽ quạt và có màu xanh tươi rất đẹp.
Trị mắt quáng gà: 500g rau chân vịt tươi, nghiền nát lấy nước, mỗi ngày uống 2 lần.
Phòng ngừa cao huyết áp, đi đại tiện khó: rau chân vịt tươi 300g, cho vào nước sôi ngâm trong vòng 3 phút, sau đó vớt ra trộn với muối, dầu vừng. Mỗi ngày ăn hai lần.

Chữa viêm cấp đường tiêu hóa, táo bón, kiết lị: 100g rau chân vịt, 1/3 muỗng cà phê muối, nấu với 3 chén nước, còn 1 chén. Người lớn uống một lần vào buổi trưa. Trẻ em uống sáng và chiều.