Lạc có giầu dinh dưỡng không?

Lạc giầu dinh dưỡng, chứa nhiều chất béo, protein, trong đó chất béo chiếm khoảng 50-59.3%, protein chiếm 20.6-34.6%. Lạc có thể chế biến thành nhiều loại thực phẩm ngon miệng được mọi người ưa thích. Lạc nhân vừa ngon, vừa ròn, xanh hay chín đều ăn được. Giá trị dinh dưỡng của vỏ lạc nhân cũng rất cao, có thể cầm máu, chế cồn axít phennic adehyt đường, hoặc đốt để phát điện. Trong các loại dầu thực vật, dầu lạc thơm, sạch, chất lượng nhất, ngoài dùng để ăn còn có nhiều công dụng khác trong ngành công nghiệp. Bã dầu lạc có thể chế thành các món ăn, cũng có thể dùng làm thức ăn gia súc rất tốt.