Nấu canh tập tàng lạ mà ngon
Nguyên liệu 200g tôm thẻ 100g đọt bình bát 100g đọt chùm bao 100g đọt chùm ruột 100g rau dền 100g mồng tơi 100g bồ ngót 100g măng tươi 1 thìa súp hành tím băm; hạt nêm, dầu ăn, muối, tiêu 1 Tôm làm sạch, bóc vỏ và lấy chỉ đất ...
200g tôm thẻ
100g đọt bình bát
100g đọt chùm bao
100g đọt chùm ruột
100g rau dền
100g mồng tơi
100g bồ ngót
100g măng tươi
1 thìa súp hành tím băm; hạt nêm, dầu ăn, muối, tiêu
-
1
Tôm làm sạch, bóc vỏ và lấy chỉ đất sống lưng cho sạch. Bỏ đầu, bỏ đuôi.
-
2
Đọt bình bát, chùm bao, chùm ruột, rau dền, mồng tơi, bồ ngót nhặt rửa sạch, để ráo nước. Măng tươi trụng sơ, xả nước lạnh. Tất cả cắt nhỏ vừa ăn
-
3
Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím với dầu ăn, cho vào nồi khoảng 1 lít nước, nêm ít muối, nấu cho thật sôi.
-
4
Để tôm lên thớt, đập cho thân tôm dẹp sau đó thả vào nồi, nêm hạt nêm, chờ nước sôi lại là được. Rắc hạt tiêu lên trên mặt canh, ăn kèm với cơm nóng.
Món canh tập tàng là món ăn dân dã của người vùng quê, đặc biệt là món canh này được nấu bằng các loại rau khác nhau có thể tìm thấy trong vườn. Bình thường canh chỉ có 1-2 loại rau thôi, nhưng với canh tập tàng, càng nhiều rau thì mới làm nên hương vị. Canh tập tàng là món canh dễ nấu giải nhiệt, rất thích hợp cho những bữa cơm hàng ngày của mỗi gia đình.
