Miso Soup

Tàu hủ cắt miếng nhỏ khoảng 1 lóng tay. Rong biển ngâm nước lạnh cho nở, để ráo. Hành lá cắt nhuyễn.

Cho nước vào nồi nấu sôi rồi cho bột dashi vào hoà tan. Tiếp đến cho Miso paste vô súp quậy đều cho tan, bớt lửa(ko để nứơc sôi quá Miso sẽ giảm mùi thơm)

Cho tàu hủ vào, khuấy nhẹ, nấu khoảng 10', lửa vừa.

Cho Rong biển vào tắt lửa(để lâu rong biển dễ bị mất chất dinh dưỡng và đổi màu).

Cho ra tô, rắc chút hành lá, ăn nóng