Ốc móng tay xào sả ớt (dễ và nhanh lắm)

Ốc móng tay rửa sạch, ngâm với nước cho ốc ra hết sạn. Sau đó luộc hoặc hấp sơ cho ra hết nhớt và khi xào nó không bị ra nước. (chị rose truong bảo thế. Mình cũng thấy luộc sơ lúc xào không bị ra nước)

Thái sả, ớt, tỏi đập dập lúc luộc ốc để lúc ốc xong là làm luôn

Phi vàng tỏi và bơ. Tỏi phi vàng mới dậy mùi nha bà con

Khi tỏi đã phi vàng. Bơ chảy hết thì cho ốc, sả, ớt, (sa tế nếu ăn cay) xào đều

Do ốc mình luộc nó đã gần chín rồi nên mình xào qua. Nêm vừa miệng rồi chén thôi. Giòn giòn sừn sựt, cay cay ăn ấm hết cả người